餐具是我們每天吃飯的時候都需要用到的一種物品。我們知道經常使用一次性的餐具對于我們的身體健康是有害的。但是你知道嗎,這些家中常備的餐具可能也會引發白血病哦。
早前,國家質檢總局對陶瓷飲食器具進行的質量抽查顯示,不合格率竟達四成,其中,金屬含量超标已經成為陶瓷餐具普遍存在的問題。
長期使用重金屬超标的餐具,其中的鉛、镉就會随食物進入體内,使肝、腎、腦等重要器官缺血,細胞受損,影響神經細胞正常代謝,對少年兒童的智力發育也會起到不良作用。并可導緻人體免疫力下降、關節變形和疼痛。
【釉上彩中招多,釉下彩和白瓷最安全】
陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。
釉上彩陶瓷:用顔料制成花紙貼在釉面上或直接以顔料繪于産品表面,再經高溫烤燒而成,用手觸摸釉上彩陶瓷,感覺花面有明顯的凹凸感。
釉中彩陶瓷:制品表面平滑,手觸無明顯凹凸感,長時間使用可能發烏變黑。
釉下彩陶瓷:全部彩飾在瓷坯上進行,施釉後經高溫一次燒成,花面被釉層覆蓋,看上去光亮、平整,手感光滑,具有永不變色,永不掉色,安全衛生的優點。
重金屬毒素主要來源于釉上彩的顔料,陶瓷餐具顔色越鮮豔,重金屬就越易超标!但是釉上彩如果設計合理,燒烤工藝得當,是可以避免超鉛的。
不鏽鋼餐具不等于無毒
不鏽鋼被認為是非常安全的餐具,但是不鏽鋼分為多種,家庭用的不鏽鋼餐具可大分為201、430、304三個等級。
其中201不鏽鋼做的餐具含錳較高,耐腐蝕性較差,是否适合作為餐具材料目前有争議。
此外,如果不鏽鋼餐具使用不當,它也會釋放出有害物質,損害人體健康。
1、茶水不要長時間放在不鏽鋼杯子裡。
不鏽鋼的不易氧化也是相對的,堿性的茶遇到其中的鉻往往會“一拍即合”,形成有毒的氧化物。
2、勿用不鏽鋼鍋長時間炖湯、炖中藥。
不鏽鋼中的金屬會與湯中的電解質發生電化學反應。而中藥中含有多種生物堿、有機酸等成分,在長時間加熱的情況下,輕則減輕藥效,重則生成某些有毒的絡合物。
3、用不鏽鋼制品盛放油鹽醬醋等調料也是不宜的。
【注意】
最好不要買小攤小販手中的底價“所謂不鏽鋼”制品。真正的不鏽鋼制品是不會那麼便宜的,因為産品的價格都是根據制作材料的成本高低決定的,那種輕飄飄的“不鏽鋼”肯定不是可以食用級的不鏽鋼。
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