阿膠糕的制作做法?核桃仁250克,芝麻250克,枸杞100克,紅棗200克,阿膠250克,冰糖150克,黃酒500克,植物油10克 ,下面我們就來聊聊關于阿膠糕的制作做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
核桃仁250克,芝麻250克,枸杞100克,紅棗200克,阿膠250克,冰糖150克,黃酒500克,植物油10克。
準備食材,阿膠需要攪碎成粉末,便于融化,冰糖也是。
找一個幹淨的玻璃容器也可以是大一點的保鮮盒,盒子裡撒上點油塗抹均勻,然後用保鮮膜鋪滿盒子以備用。
黃酒一瓶倒入鍋内,加入一點油,中火煮;倒入阿膠粉,用鏟子不停攪拌,使其充分融化;加入冰糖,與上述步驟一緻,此過程需要制作半小時左右,攪拌到能勾芡(拉絲)為止;調至小火,倒入核桃、紅棗、枸杞,最後加入黑芝麻,快速翻炒防止粘鍋,翻炒均勻關火;最後将阿膠糕倒入容器,用勺子或刀柄定型,壓緊實平整;蓋上保鮮盒,入冰箱冷藏24小時。
冷藏24小時後,冰箱裡取出,将阿膠糕倒出來,切成塊即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!