夏天的時候很多朋友都會感覺到食欲下降，這時候大部分的人會選擇煲一些湯來喝。我們都知道雞湯裡面的營養是特别豐富的，而且煲出來的味道也比較鮮美，所以很受歡迎。

但是好喝的雞湯也需要正确的熬湯方法，有些朋友不知道怎麼制作，所以煲出來的湯才會不好喝。

今天小編教大家一個“三放三不放”的老配方煲出來的雞湯，不僅肉嫩無腥味，而且喝起來鮮味也很濃。

想要知道怎麼煲出好喝的雞湯的朋友，趕緊跟着我們的文章接着往下看吧。

我們在煲雞湯之前，一定要提前準備好食材，一般煲湯必備的食材有雞肉，紅棗以及枸杞等。

準備好這些食材之後，我們就可以開始動手制作了。首先我們要将雞肉切成小塊，再将它清洗幹淨。

大家在清洗的時候，可以把它放在鹽水裡面浸泡半個小時左右，這樣才可以将它内部的血水給洗出來。

清洗好雞肉之後我們再準備一些去腥的小料，這時候我們需要用到大蔥和生姜。還要将大蔥和生姜都切成片狀，這樣方便拿來爆香。

全部都準備好之後，我們可以冷鍋下油，然後放入切好的大蔥和生姜，将它們炒出香味。

這時候我們就可以将洗好的雞肉放進去炒了，大概炒到七分熟的時候，我們再往裡邊加入開水。

開中火把雞肉煮十五分鐘左右，再将它的生姜大蔥撈出來，撈出來之後，我們隻需要将雞肉倒出來就可以了。我們可以換個砂鍋來煲，這樣煲出來的雞肉會更軟，也會更香。

我們往砂鍋裡邊倒入雞湯和雞肉，這時候蔥姜就不需要繼續放在砂鍋裡面了，不然會影響雞湯的味道。

很多朋友會問我們為什麼不加一些料酒去腥呢？其實加入料酒去腥的話，很有可能會讓雞湯變得不好喝。

因為料酒裡面會有一些酸味和苦味，而我們的生姜和大蔥已經将雞肉的腥味去除了，所以無需加料酒。

除了不用加料酒之外，我們也不用加花椒和八角，有些朋友為了增加雞湯的香味會加一些花椒和八角進去。

但是花椒和八角都是有刺激性氣味的香料，加進去反而會讓雞湯的鮮味被遮蓋住，所以料酒，八角和花椒最好不要放進去。

想要煲出來的雞湯更好喝，我們可以放一些紅棗和枸杞以及香菇進去，這樣煲出來的雞湯會更香甜。

想要食用更營養的東西，我們也可以放一些胡蘿蔔或者玉米之類的東西，都是很不錯的選擇。

用上面這種方法煲出來的雞湯肉質比較軟嫩，而且不會有腥味。上面所說的“三放三不放”就是一定要記得放紅棗，枸杞和香菇，三不放則是不要放料酒，花椒和八角。

今天的文章就分享到這裡，想喝雞湯的朋友趕緊學着做起來吧。

如果覺得今天分享的烹饪技巧對你有用的話，别忘了将它轉發出去，讓更多的人看見，我們下期再見啦。

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