七彩人參果可以沖洗幹淨直接吃,也可以作為蔬菜,跟肉片一起炒着吃,還可以涼拌着吃。七彩人參果指的是人參果,原名為香瓜茄,又名長壽果、鳳果、豔果,原産南美洲。
人參果是一種多年生草本植物,屬茄科,原産于南美州安第斯山北麓。人參果植株高約1米,分枝旺盛,易造型,每株能挂果5-20個。
人參果果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等,同時富含氨基酸、維生素C和硒及钼、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素。
人參果是一種營養較為全面的蔬果兩用食品,食用能補充人體所需,具有營養保健價值。
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