春天了，春天是個萬物複蘇的季節，大自然呈現出一派生機勃勃的樣子，雖然宅家在家不出門，但我們也要學會順應節氣，養生早睡早起的好習慣，飲食上講究清淡滋補為主，多吃一些蔬菜水果，尤其是非常時期，營養更是不能少，不僅要吃得好，還要吃得有營養，尤其是長身體的小朋友，春天也是孩子長身高的最佳季節，多補充一些蛋白質和鈣，對促進孩子生長發育很有幫助。

補充蛋白質要多喝牛奶和吃一些蛋白質豐富的肉菜是最佳選擇，比起吃豬肉，我們家人更愛吃魚肉，即使不能出門，也會隔三差五就在手機軟件上購買生鮮魚肉回來吃，魚的肉質細嫩，蛋白質含量也很豐富，同時還含有多種氨基酸，更有利于人體吸收，營養好吃還不容易發胖。比起河魚，我們家人更偏愛吃海魚。魚肉的做法也有很多，煎、焖、炸、煮、燒湯等等，每一種做法都有它獨特的風味。

最近我們家小朋友迷上了我做的：凍豆腐焖鲳魚煲，凍豆腐跟魚肉真的是絕配，凍豆腐絲豆制品豆腐，隻是經過冷凍起來了，冷凍後的豆腐更别具風味，豆腐冷凍發生了物理變化（豆腐的内部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小“容器”，搭配魚肉一起焖，吸收了魚肉的湯汁，變得更加鮮甜，吃上去的口感很有層次，同時豆腐中還含有豐富的鈣、植物蛋白和多種氨基酸，比例也接近人體需要，營養吸收好，一鍋焖簡單又好吃。凍豆腐跟它是絕配，一鍋焖鮮香滋補，營養吸收好，孩子補鈣長高高；春天這菜多做給孩子吃，一鍋焖鮮香又營養，補充蛋白質，增強免疫。接下來一起來看看詳細做法吧。

【凍豆腐焖鲳魚】

準備食材：鲳魚一條、凍豆腐2塊、豆豉适量、蒜蓉适量、姜絲适量。

配料：油鹽适量、生抽适量、蚝油适量。

1、鲳魚處理幹淨洗淨切塊待用、生姜大蒜洗淨切碎待用，凍豆腐洗淨裝盤待用。

2、鍋燒熱，鍋裡加入适量的油，将鲳魚下鍋煎至兩面金黃起鍋待用。

3、準備一個砂鍋。将煎好的鲳魚放入燒鍋内，加入生姜大蒜末和豆豉一起放入燒鍋内。

4、加入适量的生抽、再加入适量的蚝油。

5、再加入适量開水。

6、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮15分鐘，最後下少許鹽調味拌勻，加入少許蔥段點綴提香即可。

這樣一道家常版的：凍豆腐焖鲳魚就做好啦。鲳魚鮮香入味，凍豆腐吸收了鲳魚的湯汁也變得特别鮮甜，非常開胃好吃又下飯。做法也很簡單，一鍋焖鮮香又營養，春天多做給孩子吃，補充蛋白質，免疫力強。适合全家人一起享用，簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、鲳魚可以讓店家幫忙處理好，回來清洗一下就可以烹饪了，做法簡單又好吃。

2、如果有時間的話，鲳魚塊可以提前加鹽腌制一下，然後下鍋煎至兩面金黃再下鍋焖，這樣做出來的鲳魚味道更香更入味。

3、如果沒有凍豆腐的話，也可以換成腐竹，都是豆制品，植物蛋白豐富的食材，吸附性也非常好，可以吸收魚肉的湯汁變得特别鮮甜。

3、這裡做的口味是清淡的，如果喜歡吃辣的小夥伴也可以加入少許的辣椒一起焖煮，也是很開胃下飯的。

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