1. 集成竈

2021年了，相信大家對于集成竈已經不再陌生，集成竈作為一款集煙、竈、蒸、烤、消等多功能于一身的産品，也是受到了不少裝修人群的關注和選擇。從我自身使用一年時間的體驗來講，我覺得集成竈具有以下幾種優勢：

1）吸煙位置有明顯優勢，吸煙效果好，油煙不過臉，特别适合開放式廚房；

2）節省空間，竈台上方可以直接将吊櫃完全利用起來，空間收納更好；

3）顔值比較高，通常還帶有竈台燈光，解決炒菜燈光問題，廚房整體感更強。

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2.産品造型以及功能

結合最近AWE參觀各大廠家的新品，除了主力産品發展逐漸由煙竈蒸烤一體取代消毒櫃之外，造型以及功能的主要趨勢應該是這樣：

1） 除了從煙竈消、煙竈蒸到煙竈蒸烤的代際集成變化，各家還在台面上也集成了不少實用的部件，比如空間富裕的置物台，以及帶有保溫功能的置物台；；

2） 消毒櫃款式逐步将被煙竈蒸烤一體取代

早期集成竈主流是以消毒櫃為主，但如今蒸烤一體集成竈無論是價格、功能以及使用來說都有明顯優勢，還能實現烘烤過程中加入水蒸氣的嫩烤效果，所以市場反應也是最好的。

3） 智能化家電的發展，更多款式加入智能判斷以及智能操控，不僅可以遠程操控、語音等多種方式控制機器，還能預約燒制飯菜，甚至機器也有更為智能的判斷并工作，智能調節吸力，讓人更輕松燒出好菜。

4）模塊化設計，理論上日後維護更為方便，解決部分人群對于一壞全壞或全換的擔憂。

大家應該更關心集成竈怎麼選，下面簡單分享一下關于集成竈需要關注的要點：

1. 品牌與服務

集成竈購買首先會考慮品牌與服務，常見的集成竈品牌包括森歌、美大、火星人、帥豐、億田等等，當然，也有一些别的品牌。不過我個人更推薦考慮上面這些知名品牌，因為大品牌無論前期設計、安裝服務還是售後移機、清理或維修都更安心。

同時，我也不建議購買一些價格特别便宜的網絡雜牌，這些沒有工廠實體的産品，産品的性能、使用安全性等方面都有很大的問題，甚至可能存在一些安全隐患。

此外，大品牌往往會采用更先進的智能煙道閉合和模塊化設計，因此可以更好地實現油煙排放與輕松清理維護。

所謂“買新不買舊”，由于集成竈行業不斷湧現出新技術、新思路，所以在選擇集成竈時，我更推薦較新的款式。同時，可以優先選擇大廠品牌，因為大廠家在産品款式和平台更新上會更加積極，消費者的選擇面也會較寬；此外，一些大品牌也在逐步實現集成竈的全模塊化設計，日後維修就很更方便。

2. 竈台能效

1）火力

雖然大品牌的主流産品基本都能實現1級能效和4.2kW的火力，但實際使用中火力還是有所差異的，比如我家裡的火力隻有4.2kW，單火在實際使用中火力比較小，很難實現爆炒，兩個竈台同時使用就更不行了。所以像一些款式能實現5.0kW火力的，我覺得更加适合中式家庭的爆炒烹饪方式。

2）熱效率

很多廠家并不會将這參數标明，市面上的大多數集成竈熱效率值在58-60之間，而熱效率值超過60%是屬于表現比較好的。

3. 吸油煙

排煙效果最重要的是三個要素：風量、風壓、風道和吸煙口位置。

吸煙口位置

集成竈吸煙效果比傳統煙機要好的關鍵在于側吸且吸煙位置的優勢，發煙點到吸煙口的距離一般為15~25cm最好，形成一個黃金控煙區。

1）風量

我個人不建議盲目追求特别大的風量，因為大風量通常會帶來更大的噪音，選擇排風量≥ 15m³/min，基本就能保證很好的吸煙效果。

2）風道

集成竈在等到設計上大多采用更加方便靈活安裝的雙風道，而目前在原有風道上進行風向調機器改良也是目前先進的做法，實現排煙效果更好，噪音更小的效果。比如像森歌是第5代“一體式靜音風道”系統在第4代基礎上進行了改良升級，設計了雙向排風的風管，且加入了專用風向調節器。

3）風壓

風壓是指其排風量達到7m³/min時的靜壓值。 風壓值越大，抽油煙機抗倒風能力越強。所以在選購油煙機時，風壓是一個“硬指标”，當其它指标都良好的情況下，風壓值越大越好。

如今現代樓房都是使用公共煙道，部分地方有獨立的副煙道，350Pa的風壓基本就能解決排煙問題，但如果與鄰居共用副煙道或者樓層比較高，就需要更大的風壓。

4. 智能化

如今集成竈逐漸普及，智能化絕對是未來家電的發展方向，而從我目前觀察來看，不少廚房家電的品牌和款式都沒有支持智能化的控制或者操作。

當然還是有一些廠家走在了前面，開始研發自家的手機APP操控集成竈，實現語音控制。

除了支持APP控制和語音聲控之外，同時還能支持智能變頻風壓、智能烹饪、智能監控等，未來的集成竈也是能讓廚房小白更輕松地制作出美味佳肴。

5. 集成功能（蒸、烤）

集成竈的功能主要集中在蒸、烤上，這裡也簡單分享選購的相關要點：

内膽材質&容量

首先蒸烤箱容量建議選擇功能多、容量較大的款式：一來可以烤整雞，二來大空間受熱更加均勻，不容易糊，并且可以實現多道菜同時烹饪。

箱體內膽通常會采用搪瓷，鍍鋅鋼闆，鍍鋁鋼闆，不鏽鋼等材質。

像蒸烤箱體，我比較推薦選擇全304不鏽鋼，清潔難度和搪瓷差不多，關鍵在耐高溫以及水蒸氣腐蝕下表現更為穩定和耐用。

當然内膽的成型工藝也很大程度影響使用以、壽命以及日常維護，比如一體拉伸成型的内膽能夠實現無縫易清潔的效果，會比傳統鑲嵌式、拼接的箱體要好不少，像森歌在這方面是有專利技術的優勢。

通常内部加熱管要分布均勻、面面俱到，比如頂部密集式加熱管，底部有輔熱台加熱，側面再配備熱風循環，如此加熱效果更為均勻，不容易局部焦糊。

可選溫度最高通常在200度上下，可選範圍更大，可烹饪的食譜就越廣。

同時蒸烤箱啟動并不是立馬達到指定溫度的，能否顯示箱體内溫度、能否迅速升溫、控溫是否精準都會影響到使用和最終的效果。

蒸箱要看水箱是否為外置，外置的水箱可以在蒸烤過程中随時添加水，比較方便靈活。同時水箱容量以及是否可觀察水箱剩餘水量都會影響到使用體驗。

6. 安全性

無論是蒸箱還是烤箱，烹饪過程中都是高溫進行的，選購時需要注意門闆是否為三層玻璃隔熱，以及出風口位置和設計是否合理。

判斷門闆層數的方法也比較簡單，隻需要拿出打火機，看影子的個數就知道有幾層的玻璃，另外采用low-E玻璃的隔熱效果更好。

選購要點看完，也許還是有小夥伴對于集成竈選購不是很清晰，下面就讓我們通過對市面上一些大牌的主流款式（以蒸烤一體為主），進行簡單分析，看看選購集成竈時，究竟哪些産品特性是我們可以關注和選擇的。

1. 森歌

浙江森歌電器創建于2004年，近20年來專注研究高品質廚房生活，業務涉及國内廚房電器以及海外事業兩大領域，以集成竈産品為主的現代新型廚房電器的研發、設計、生産和銷售，是集成竈行業領軍品牌。現擁有7大廚房産品線：集成竈、集成洗碗機、集成水槽、嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗機、燃氣熱水器、不鏽鋼整櫥櫃，覆蓋當代人居廚房生活的全部需求。

I8ZK

我們來具體看看森歌新款I8ZK的功能和強大：

（1）變頻巡航 超大風壓

森歌I8ZK智能蒸烤集成竈因為搭載了FOC矢量智能數字算法，所以可以實現變頻巡航增壓：自動感知煙道排煙壓力，烹饪高峰期時自動增壓排煙，動力智能分配，爆炒的同時也能實現很好的控制噪音。它的最大風量可以達到16.5m³/min，靜壓值最高為1000Pa，所以基本上也不用擔心使用高峰期時會發生煙氣倒灌。

除此之外，森歌I8ZK智能蒸烤集成竈風口采用智能擋煙闆的設計，吸煙效果、日常清潔維護都更加好。

（2）智能覆蓋

除了使用功能的強大，森歌I8ZK在智能方面也同樣出衆。日常使用時，可以通過App設置“24h智能預約”、“便捷烹饪操控”和“語音口令設置”等内容，比如叫一聲“森歌森歌，打開音樂”，就會播放出好聽的樂曲，非常的便捷。

不僅如此，森歌I8ZK在6.8英寸超大液晶屏内置100多道中西菜式菜譜，将控制、娛樂、菜譜融合與一體，你可以跟着菜單邊學邊做，很是方便。同時，系統還可以根據菜單自動調節烹饪時長與溫度，無需太多人為介入就可以完成菜單上的對應菜式，适合廚房新手入門，也适合高手精進。

（3）強大火力

可以看到全新的設計帶來了5.0kW 63%熱效率的大火，可以說是當下市場上集成竈火力功能中表現最好的了。

（4）一體拉伸無縫蒸烤内膽

66L大容量蒸烤一體箱，内膽材質選用前面提到的304不鏽鋼，再加上一體拉伸無縫的工藝，擁有壽命更久、日常容易清潔打理的特點，使用更加輕松和放心。

X3ZK

當然，如果預算還不足以覆蓋森歌I8ZK，小夥伴們也可以考慮更為平價的森歌X3ZK：

相比于I8ZK，相對平價的X3ZK一些參數雖然智能化方面及參數有所減配，但整理實力仍然比較強大。

我們來具體看看森歌X3ZK的參數：

（1）風量

同樣是16.5m³/min，同時噪音也控制在54dB;風壓和最大靜壓雖然沒有像I8ZK那麼強勁，但370pa風壓與520pa靜壓的組合，也比市面上大多數産品要強，吸煙效果不用擔心。

同時五重油煙分離技術，X3ZK和I8ZK是一緻的，油煙分離度高達98% 。内部葉輪采用納米不沾油塗層技術，不僅實現免拆洗，還能有效避免油垢堆積，保證葉輪高效運轉，延長集成竈使用壽命。X3ZK左右方向均可排煙，也大大提高了除油煙效率。

（2）寬屏置物台

森歌X3ZK同樣配備250×900mm大置物台，可以完整放置為數不少的調味罐，而且看上去會比較規整。

（3）火力

森歌X3ZK最高可以實現4.5kW強勁火力，在家裡就可以炒出飯店大廚的感覺。此外，森歌還采用了自主研發的極焰燃燒器，采用火蓋、分火器和底座均采用全銅設計，耐高溫不變形、抗氧化和抗腐蝕能力強，經久耐用，使用壽命可達10年以上。

（4）蒸烤功能

森歌X3ZK擁有普通蒸、高溫蒸、風扇烤、加濕烤、焙烤、解凍、燒烤、保溫八大烹饪模式，美味多種多樣，實用性也挺強。

同樣保留了有效隔熱且安全的三重玻璃門闆。

2.火星人

火星人是浙江火星人廚具有限公司旗下品牌，主要打造，，集成水槽，集成廚櫃等多品類廚房精品。下面，就讓我們一起來看看它的兩款主流集成竈産品。

E6B/X

優點

（1）置物台

早期一些品牌的集成竈設計還是偏弧線的，上方空間有點浪費，而置物台設計可以更充分利用空間，平時使用也更方便。

（2）特氟龍油網

油網選擇特氟龍的材質，清潔還是比較容易的，内部清潔稍微麻煩一點，需要扭開螺絲拆下濾網進行清潔。

缺點

（1）火力小

參數本身就是4.2KW，再加上前面提到我們這裡不是天然氣，火力是真的比較小的，甚至被煤氣公司的工人嘲笑了一番，最後多次更換濾嘴和調教，火力才勉強夠用。

（2）燈光不聯動

雖然這款機器能夠實現煙竈聯動，但是跟随的燈光是不随着使用聯動的，還是需要手動開啟和關閉，另外這款機器也不支持智能控制。

（3）消毒功能

說實話我買回來一年多了，至今沒用過幾次消毒櫃的功能，平時更多的是當碗櫃來使用，所以對于集成竈我是真的不太建議選擇煙竈消的款式。

E5BC01

蒸烤一體不僅是趨勢也是更好使用的，但火星人一直都沒有相應款式，直到去年底才推出蒸烤一體的款式，還是天貓特供款，産品并沒有太大新意，優缺點和E6相近。

優點

（1）服務比較好

火星人在門店和服務方面和森歌一樣，做的還是比較到位的。

（2）特氟龍油網 有置物台

這個前面已經提過了，而且平時很少會把IPAD放上面，平時多放點佐料或者小鍋。

缺點

（1）火力弱

火力弱可以說是火星人老傳統了，一直不變的4.2KW，火力相對比較弱，中式爆炒可能不夠盡興。而且查不到這款産品的熱效率值。

（2）體積較小 内置水箱

可以看到這款蒸烤箱的體積隻有60L，而旁邊的位置留給了一個内置的水箱，不如外置水箱的方便好加水。

3.帥豐

帥豐集成竈，是浙江帥豐電器股份有限公司旗下集成竈行業領軍品牌。擁有國家認可實驗室，并同時參與國際、國家、團體和行業三标準起草與制定的單位，至今已代表33個标準的起草制定，為集成竈行業的技術發展做出了貢獻。

U1M

優點

（1）三大參數表現不錯

正如前面所說，在風量、噪音以及火力方面表現都不錯，而且風壓表現也不差，吸煙和火力方面不用擔心。

（2）變頻風機 可選風道

同樣采用變頻風機并且搭配螺旋風道，吸煙效果也是不錯的。

4.美大

浙江美大創建于2001年，專注集成竈18年；是高企業，行業标準主要起草單位。我們來看看美大主力蒸烤一體集成竈産品。

Z20-ZK

優點

（1）清潔比較輕松

（2）三重玻璃

三重隔熱玻璃，但是好像沒有選用low-E玻璃。

缺點

（1）火力大小一般

燃氣竈的最大功率為4.2kW（人工煤氣4.0kW），同樣可以實現與煙機的聯動（點火，則煙機開啟）。

（2）風壓與最大靜壓略小

美大Z20-ZK的三維油煙分離技術，可以實現油煙的“向下排”，并通過油煙分離，将廢油收集到底部集油盒内，定期清理即可。但美大Z20-ZK的風壓為400Pa，最大靜壓為480Pa，相比森歌I8ZK這樣的高端機型，有明顯差距。

5.億田

浙江億田電器有限公司初創于1991年，經營廚房電器二十多年，現在已經發展為一家集專業研發、生産、銷售、服務為一體的企業。

優點

（1）5.0k火力

億田D8G的燃氣竈單元火力很猛的，可以滿足在家炒出飯店大火力菜的感覺，但需要注意，隻有天然氣款才能達到這樣的燃值。

（2）18m³/min的風量

風量達到18m³/min還是不錯的，但噪音控制水平稍差，達到72db的水平。

（3）有加熱台

置物台除了放置物品之外還具備加熱保溫的功能。

缺點

（1）風壓和最大靜壓不大

億田D2ZK 的風壓約400Pa，最大靜壓沒有标注，雖然有産品定位平價市場的因素在，但事實也确實是比不上高端機型。

（2）非無縫一體拉伸式不鏽鋼内膽

（3）不支持智能控制

而另一款D5ZK則更像是D2ZK的智能版本：内置天貓精靈，也帶有3層玻璃帶2層LOW-E；不過304不鏽鋼内膽也不是一體無縫拉伸，噪音說有所控制但沒有标注，其他參數和D2ZK類似。

當然市場銷量以及份額很多還是受品牌效益、廣告、門店以及服務所影響的，自己挑選的款式雖然無法全面覆蓋和代表整個品牌，但也可管中窺豹：

像火星人的各種款式火力隻有4.2KW，蒸烤一體機型少且内置水箱；

比如美大是最早做集成竈的品牌，但在風量、風壓以及噪音控制方面卻是中規中矩，少有亮點；

在智能化做得最好的還數森歌，能夠實現風機智能調速、整機APP和語音控制等功能。

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另外森歌在智能化廚房打造上走在了前面，緻力于“1個理想廚房，2台森歌剛好”理念：不僅擁有智能的蒸烤集成竈，還可在廚房搭配智能集成洗碗機，兩台森歌機器可以實現多種廚電功能，飯前飯後都不用操心了。

傳統廚房對于洗碗機、水槽、櫥櫃的契合度很難做到比較契合，空間難以實現高度利用，且基本沒什麼智能化。

而森歌U8除菌集成洗碗機則将洗碗機、淨水器、龍頭、水槽、果蔬機等很好地整合于一體，大大地節省了空間，降低了安裝設計難度，而且還支持智能語音或APP控制，比較強大。

首先洗碗機就在水槽下方，使用是很方便的。而且可以看到洗碗機采用抽屜式碗櫃，拿取不用彎腰，便攜省力。

其次這款洗碗機在功能模式、内部結構上都不錯，洗碗效果根本不用擔心。上下雙層噴淋臂18個出水孔，實現360°噴淋。

擁有8 8AI智慧洗模式，能夠依據餐具油污的輕重度選擇不同模式，滿足日常各類清洗需求。

而且機器自帶軟水淨化裝置，通過樹脂和鹽，吸附水中鈣鎂離子，将硬水變為軟水，使餐具更晶瑩、光潔、透亮，無水垢，日常使用比較省心省力。

下方左側除了放置淨水器之外，依然還有可使用的儲物空間，空間利用直接拉滿。

304不鏽鋼的大水槽搭配萬向龍頭還是比較好用的，比較亮眼的還是帶超聲波渦流技術的果蔬機，平時清洗水果、小龍蝦等食材不用自己動手。

文章最後希望看完本篇文章你們可以結合相關要點，最終選到适合自己的好産品，打造屬于自己的智能理想廚房。

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