在大城市裡，人手一杯咖啡已是稀松平常的風景。而一杯好的咖啡不僅能讓疲倦的靈魂再次蘇醒，也能讓心靈得到放松。

決定咖啡風味的因素有許多，不同的溫度、萃取時間等，都會呈現不同的風味曲線。不同産地的咖啡豆種也影響着香氣與口感的呈現，不知以下這個9個不同産地的咖啡，哪一款是你的心頭愛？

特點：均衡感佳、接受度高

世界最大的咖啡生産國巴西，最普通的精制加工方式為日曬。是多樣品種合成的複雜香味。整體而言，相比起中美産地的豆子，酸感低、香氣複雜。苦味與酸味的均衡度極佳。

因為酸度不強，初次接觸咖啡的人比較容易接受。巴西出産的咖啡也經常被使用在混合豆上。

自帶高級的甜味

哥倫比亞咖啡的生産量占全球的10%。特征是甜味和明顯的醇度，但最近品種改良盛行，創造出各種味道的咖啡。在世界咖啡市場中，哥倫比亞咖啡被評價為高級咖啡。

哥倫比亞咖啡豆的特點是，豆子顆大且帶有綠色，長度大緻偏長，咖啡豆組織細密，耐受重烘焙。

備受世界矚目的頂級咖啡

同樣經常被評價為高級咖啡的巴拿馬咖啡豆子，其中藝伎種更是受世界矚目。有着帶有輕盈卻甜蜜的酸味，均衡且深邃。香味豐富。中度醇厚的口感與獨特的香氣是它的特色。

其獨特的氣味隻要來自傳統水洗加工與自然幹燥法，使得咖啡豆酸味明顯，帶有纖細香氣與适中的醇度。

随着海拔而改變的豐富口味

主要生産的咖啡品種為阿拉比卡種。這種豆子生長在海拔高的山地，酸味強烈、醇度分明。海拔越低味道越趨平順。太平洋側地區的咖啡醇度分明，而中部特雷斯裡奧斯地區（Tres Rios）生産的咖啡酸味柔和，醇度均衡。

柔和甜蜜的“藍山咖啡”的故鄉

牙買加是咖啡之王“藍山咖啡”的生産國。藍山咖啡是由咖啡豆大小與瑕疵數決定等級的。在控管嚴格下，會烘焙出品質極高的豆子。顆粒較大、表面平滑，咖啡香氣十分強烈而朦胧，因此即使萃取得十分濃郁，味道仍然非常柔和。

通常情況下，藍山咖啡的酸味較低，适合中度烘焙。

擁有蜜桃香氣的水洗豆，是咖啡愛好者熱門的選擇

埃塞俄比亞是阿拉比卡豆的原産地，咖啡在全球享有超高人氣。

它的香氣擁有獨特個性，耶加雪菲是其中品質極高的日曬咖啡。香氣會讓人聯想到水蜜桃或杏桃。且咖啡醇度豐富，因此在全球享有超高人氣。

此外，西達摩 （sidamo）、利姆（Limu）等水洗咖啡也是世界有名的。

柑橘與葡萄酒香豐富，酸味強烈

以手工采收，水洗加工，并依據顆粒大小決定等級。其香氣令人聯想到柑橘與葡萄酒的強烈酸味與香味。酸味強烈，醇度鮮明。

香味馥郁的曼特甯起源地

在曼特甯咖啡的起源地印尼，經常可以在當地的大街小巷喝到曼特甯咖啡，即是蘇門答臘島生産的阿拉比卡種。

華麗的曼特甯與柔和的托拿加是印尼出産的兩大種豆。曼特甯的香氣複雜，具有香草、辛香料與水果香味的特點。托拿加的特色則沒有曼特甯那麼強烈，較滑順柔和。

香氣甜蜜，帶有柑橘酸感的人氣精品

科納咖啡是夏威夷本島西部摘種的精品咖啡。特征是無混濁感，味道幹淨。

以高級品著稱的科納咖啡是世界級的人氣咖啡，甜蜜香氣令人聯想到草地與樹木，柑橘系果實酸味帶來柔和感，突顯出毫無一絲絲混濁的幹淨口感。

不知以上9個産地的咖啡，哪一款才是你的心頭之愛？期待你留言分享。

說到咖啡，常聽說“精品咖啡”一詞，到底何為精品咖啡？

精品咖啡（Specialty Coffee），是從1980年起由美國傳向世界。侄今雖仍未給精品咖啡一個确切定義。但說起它和普通咖啡的區别，包括明确的咖啡生産制造信息，獨特用心的風味口感……總之就是精品咖啡會給你帶來美好、甚至是驚豔的咖啡體驗。

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