近日,河南鄭州。吳女士突然出現嘔吐、腹瀉等表現,送醫後症狀加重,甚至呼吸衰竭……不得不氣管插管,進行機械通氣支持。醫生介紹這是食用了自制臭豆腐而中毒,不當的制作方式導緻其産生了肉毒杆菌,肉毒杆菌中毒以食用自制發酵制品居首位,必須在無氧條件下才能生長和分泌肉毒毒素,而肉毒毒素則是導緻肌肉神經麻痹,出現相應症狀的直接原因。醫生建議盡量不吃自制發酵豆制品,如豆瓣醬、豆豉、臭豆腐等。
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來源: 白鹿視頻微博
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