純炭烤魚的做法和配方?鲫魚600g、油适量、鹽适量、老姜适量、香菜适量、洋蔥半個、小蔥适量、蒜粒适量、孜然粉适量、幹辣椒粉适量、花椒适量、紅辣椒1根、芹菜适量,現在小編就來說說關于純炭烤魚的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鲫魚600g、油适量、鹽适量、老姜适量、香菜适量、洋蔥半個、小蔥适量、蒜粒适量、孜然粉适量、幹辣椒粉适量、花椒适量、紅辣椒1根、芹菜适量。
整理好的魚,往裡面放鹽,放姜,塗抹均勻。
翻面再次塗抹均勻,大概腌制半個小時。
炒汁,放油,花椒,洋蔥,紅辣椒翻炒好。
把炒好的汁倒入盤子裡,再放些熟油,鋪上芹菜,香菜備用。
把腌制好的魚,先塗抹一層熟油,放入烤魚夾裡,烤的過程中,要不停的翻面,慢慢地就能聞到魚的香味。
魚烤成金黃色,撒上蔥,炭火邊烤,就可以邊吃了,配上一碟花生米,喜歡的可以放些醋入味。
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