大家好，這裡是小慧今天說美食，立秋了天氣慢慢地轉涼了，天氣涼了以後，就喜歡喝一點熱乎的，俗話說得好，秋天不喝湯，吃啥都不香，今天小慧給大家分享六款湯的做法，健脾又養胃，喝過以後一天身體都暖洋洋的，下面跟着小慧來學一下怎麼做吧，學會了趕快給家人安排上吧，做法簡單，又特别營養，大人小孩都喜歡喝！

一‬、排骨玉米‬湯

1、準備‬食材：排骨‬、玉米‬、胡蘿蔔‬、山藥‬、小蔥‬、料酒‬、生姜‬、食鹽‬、胡椒粉‬

2、排骨‬玉米湯‬的‬做法：

（1）排骨處理清洗幹淨切塊，玉米剝皮切段，胡蘿蔔洗淨去皮切片，山藥洗淨去皮切塊，小蔥切成蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）焯水‬：排骨冷水下入鍋中，加入适量的料酒、生姜、小蔥焯去血水，撈出來過一遍涼水，瀝幹水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱爆香蔥花姜片，下入排骨翻炒片刻。

（4）下‬食材‬：再倒入适量的清水，下入胡蘿蔔、山藥、玉米蓋上鍋蓋大火煮開。

（5）配料‬：轉小火繼續煮35分鐘，再加入适量的食鹽和胡椒粉調味。

（6）蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘，關火出鍋，再撒上适量的蔥花點綴即可，湯鮮味美營養又健康，大人小孩都喜歡喝的一道湯！

二‬、時‬蔬‬湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、豆腐‬、黑木耳‬、胡蘿蔔‬、金針菇‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白胡椒粉‬、雞蛋‬、香菜‬、香油‬

2、時蔬湯‬的做法：

（1）西紅柿洗淨切塊，嫩豆腐沖洗一下切塊，黑木耳洗淨泡發，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，金針菇洗淨切段，香菜洗淨切碎備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱後放入番茄，翻炒出茄汁，再倒入适量清水。

（3）下食材‬：依次下入胡蘿蔔絲、黑木耳、金針菇、豆腐，蓋上鍋蓋大火煮開。

（3）配料‬：轉小火加入适量的胡椒粉、食鹽、生抽，陳醋調味。

（4）再淋入兩枚雞蛋液，蓋上鍋蓋繼續煮6分鐘，至食材熟透入味。

（5）關火出鍋，再撒上适量的香菜，淋入少許香油拌勻即可，做法簡單，營養又美味，大人小孩都喜歡喝！

三‬、白蘿蔔‬牛腩湯‬

1、準備‬食材：白蘿蔔‬、牛腩‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、白胡椒粉‬、食鹽‬、陳醋‬

2、白蘿蔔‬牛腩湯的‬做法：

（1）白蘿蔔洗淨去皮切塊，牛腩洗淨切成塊，小蔥剝皮切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）焯水‬：牛腩冷水下入鍋中，然後加入适量的生姜、料酒、蔥段焯去血水，撈出來用清水沖洗幹淨，瀝幹水分盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蔥段，下入牛腩翻炒片刻。

（4）再倒入适量的溫水難過食材，再加入白蘿蔔蓋上鍋蓋大火煮開。

（5）配料：轉小火，再加入适量的白胡椒粉、食鹽、陳醋調味。

（6）蓋上鍋蓋繼續炖40分鐘，炖至食材熟透入味，關火出鍋盛入碗中。

（7）再撒上适量的蔥花點綴即可，簡單易做營養美味，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡喝的一道暖胃湯！

四‬、番茄‬牛丸湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、香菜‬、牛肉丸‬、娃娃菜‬、小蔥‬、食鹽‬、雞精‬、陳醋‬、生抽‬

2、番茄‬牛丸‬湯的‬做法：

（1）西紅柿洗淨切成塊，香菜洗淨切段，牛肉丸子對半切開，娃娃菜洗淨切成段，小蔥剝皮切成蔥花，生姜切成末。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱後下入西紅柿塊，小火翻炒出茄汁。

（3）再倒入适量的溫水煮沸，再依次下入牛肉丸子和娃娃菜。

（4）配料‬：再加入适量的食鹽、雞精，生抽、陳醋調味，蓋上鍋蓋大火煮開。

（5）轉小火，慢炖20分鐘，炖至食材熟透入味，關火出鍋盛入碗中。

（6）再撒上适量的香菜點綴一下即可，湯鮮味美，爽口又開胃，老少皆宜！

五‬、茄汁‬豆腐‬蝦仁湯‬

1、準備‬食材：西紅柿‬、基圍蝦‬、小蔥‬、豆腐‬、蒜瓣‬、生姜‬、蕃茄醬‬、料酒‬、生抽‬、陳醋‬、白胡椒粉‬、雞精‬

2、茄汁豆腐‬蝦仁湯的‬做法：

（1）西紅柿洗淨切塊，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗淨，小蔥切蔥花，豆腐切塊，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱後放入豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色，盛出備用。

（3）鍋底留油爆香生姜蒜末，下入番茄炒出茄汁，加入一勺番茄醬。

（4）倒入适量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火下入蝦仁和豆腐。

（5）配料‬：再加入适量的料酒、食鹽、白胡椒粉、陳醋調味。

（6）蓋上鍋蓋繼續炖20分鐘，炖至食材入味，關火出鍋盛入碗中。

（7）再撒上适量的蔥花點綴即可，湯鮮味美，簡單易學，全家都愛喝！

六‬、香菇‬山藥‬炖雞湯‬

1、準備‬食材：山藥‬、幹‬香菇‬、雞肉‬、大紅棗‬、枸杞‬、小蔥‬、料酒‬、生姜‬、食鹽‬、陳醋‬

2、香菇‬山藥‬炖雞湯‬的做法：

（1）山藥洗淨去皮切段，雞肉處理清洗幹淨切塊浸泡片刻，小蔥切蔥花，生姜切片。

（2）焯水‬：雞肉塊冷水下入鍋中，加入适量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻，撈出來瀝幹水分，盛入盤中備用。

（3）另起鍋中倒入适量的清水，依次下入雞肉、香菇、山藥、大紅棗、枸杞煮開。

（4）配料‬：再加入适量的食鹽，雞精、陳醋、白胡椒粉調一下味。

（5）再蓋上鍋蓋繼續炖40分鐘，炖至食材熟透入味，關火出鍋盛入碗中。

（6）再撒上适量的蔥花點綴即可，湯鮮味美，一點也不油膩，老少皆宜！

以上分享的六款湯大家都學會了嗎，學會了大家趕快給家人安排上吧！

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