發饅頭酵母粉的比例?一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是說每一百克面粉需要加酵母1克 ,現在小編就來說說關于發饅頭酵母粉的比例?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是說每一百克面粉需要加酵母1克。
将幹酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然後用筷子拌勻。
把中筋面粉和全麥粉混合後加入糖,用油拌勻,邊倒入酵母水邊用筷子攪拌。
水倒完後,再用手和成光滑的面團。
蓋上濕布,放在溫熱處發酵至2倍大。用手戳個洞,不回彈就說明發酵好了。
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