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魚肉蛋卷家常做法

生活 更新时间:2025-02-23 14:09:13

魚肉蛋卷家常做法?首先準備好材料:雲耳和蝦米都要切碎雲耳和蝦米不要準備太多,因為太多的話和魚肉拌一起粘性就不夠高,等一下切蛋卷的時候容易散,下面我們就來說一說關于魚肉蛋卷家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

魚肉蛋卷家常做法(魚肉蛋卷怎麼做)1

魚肉蛋卷家常做法

首先準備好材料:雲耳和蝦米都要切碎。雲耳和蝦米不要準備太多,因為太多的話和魚肉拌一起粘性就不夠高,等一下切蛋卷的時候容易散。

加點鹽打好雞蛋。

然後拌好魚肉。訣竅是勺子要不斷地沾水,而且要順時針攪拌,不然魚肉容易粘在勺子上。

下一個步驟是煎蛋。煎蛋不能省油,要多加點油并且搖晃均勻蛋才不會粘鍋。火不能開太大,不然蛋會焦。

煎好蛋皮就可以把它放砧闆上,并将魚肉平鋪在蛋皮上。

接下來就是把它卷起來,然後再切塊了。切的時候刀也得沾水,防止魚肉粘在刀上。

用生粉、黑椒醬、老抽兌醬汁。

然後再蒸7 8分鐘就可以了。

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