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鮮木耳焯水後能隔夜放嗎

生活更新时间:2024-12-24 20:24:10

我們日常生活中常見的食材木耳，其營養美味價值高、烹饪簡單，那麼木耳焯水後怎麼保存？木耳在泡水之後可以放多長時間？

鮮木耳焯水後能隔夜放嗎（木耳焯水後怎麼保存）1

一、木耳焯水後怎麼保存？

1、将焯水後的木耳放入镂空籃子中瀝幹水分，盡量保持木耳表面的幹燥。

2、然後準備一個無油無水潔淨的保鮮碗，将木耳倒入其中，再密封蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。

3、如果有條件的話，還可在木耳表面淋上少許油、撒适量的鹽，利用油隔絕細菌入侵，鹽起到防腐殺菌的作用，可更長久的維持木耳的新鮮度，大約可保存48小時左右。

二、木耳泡水之後可以放多長時間？

1、在冰箱儲藏可以放兩天左右，溫度控制在3-10度為宜，不可低于零度，以免木耳被冷凍影響質地和口感。

2、要是不冷藏儲存的話可以放八個小時左右，所以木耳泡發後要盡快食用，放時間常了容易滋生細菌，食用後影響身體健康。新鮮木耳經過焯水後表面的細菌已經被殺死，基本可以熟吃的狀态。要注意吃之前觀察木耳有無變質，如表面有無糟爛、氣味有無腐爛味、味道是否變酸等，如有變味等變質現象的話，是不建議繼續吃的。

3、要是木耳放入冷凍層的話，其細胞壁中的水分會被冷凍，從而增加木耳組織的蓬松度，最後解凍出來的木耳不僅質地軟爛，而且味道也會發生改變，是不建議吃的。

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