我現在每天晚上五點接老大放學，晚飯必須提前做好準備，等孩子進家後，很快就能吃上飯才好。平時晚上家裡人少，隻有我和兩個孩子，所以一般都是兩個菜，一個湯，一個主食。平時煮粥蒸饅頭比較多，這天二女兒說想要吃米飯，而且還特意指定了要用新收到的罐罐米來制作，這也是個挑嘴的小丫頭。于是這天的晚餐做了米飯、蛤蜊紫菜蛋花湯、白煮蝦、清炒西葫蘆片。兩個孩子吃的特别香，上了一天學回來的大女兒居然吃了兩碗米飯，差點把我的飯都給搶了。來看看我給孩子們做了什麼晚飯吧！

【食譜制作過程】：活蝦剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線，清洗幹淨，鍋裡放清水，加入姜片、料酒，水燒開後，把蝦放進去煮熟，撈出後用涼水浸泡片刻，瀝水備用，準備一個小碗，放上有機醬油，蘸食即可；

【特點】：簡單易做，營養豐富，很适合孩子食用。蝦提前處理好，接了孩子放學後就燒開水煮熟，很快就能上桌，非常方便，這樣煮出來的口感新嫩，蘸上有機醬油，可以提鮮增味。

【食譜制作過程】：西葫蘆洗淨切薄片，炒鍋上火燒熱，放食用油，炝蔥姜絲後，把西葫蘆片放進去翻炒至軟，加少許生抽醬油和鹽調味，即可出鍋裝盤；

【特點】：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。

【食譜制作過程】：蛤蜊吐沙洗淨，湯鍋裡燒開水，把處理幹淨的蛤蜊放進去煮開殼，再把撕碎的紫菜放進去煮開；雞蛋在碗裡打散成雞蛋液，趁着水滾，倒進鍋裡，蛋花漂上來以後關火，加鹽調味，還可以淋上香油增香調味。

【特點】：簡單易做的快手湯，孩子還特别喜歡喝，平時經常做的是紫菜蛋花湯，偶爾也會加上蛤蜊，湯味更鮮美。

做為一個北方人，隆重介紹一下這次焖飯的大米吧。這是上周收到的來自九陽旗下新品牌“輕養”打造的一罐鮮米，易拉罐裝的，一罐米正好夠我們娘仨食用，鮮米選用的是東北五常稻花香，品質優良，據說稻谷脫殼後要在八小時内裝入罐中，并向罐中充中适量的氮氣，以保證罐中的大米保持最原始最新鮮的口感，用它做了幾次飯，兩個孩子都超愛吃，用它做飯也特别省事兒，不信你往下看。

準備好電飯煲，取一罐鮮米，打開，把米倒進鍋裡，那麼這個時候很多人都會糾結，應該放多少水呢？經常會有小夥伴在網上詢問，米和水的比例如何配置，對于我們經常做飯的人來說，都是靠經驗來放的，但對于不經常做飯的人呢，就有點不知所措了，水少了，會煮成夾生飯，水多了，軟綿綿的不筋道。

我這個就省事了，直接用裝米的罐子再接一罐清水，倒進電飯煲就好了，标準的一罐米一罐水，不用考慮比例問題哦。這一罐米焖出來米飯正好夠兩個成人食用，當然，飯量大的除外。

米和水放好了，電飯煲通電，選擇“精煮飯”模式，就等着香味撲鼻的美味米飯出鍋吧。

時間到，電飯煲工作結束，米飯就做好了，還沒打開鍋蓋呢，就能聞到廚房裡飄來的飯香味兒，孩子都被吸引過來了，直呼肚子餓了，想要吃飯飯。小朋友的嘴可都是刁着呢，隻吃最好的。

盛一碗出來，飯粒潔白晶瑩，顆粒分明，香味四溢，入口留香，果然最新鮮的好米能夠蒸出最美味的好米飯。據說東北大米含鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質和多種氨基酸，含量較高，是其它大米不可相比的，好大米，可是會養胃的哦。用蘸了醬油的蝦仁來拌這鮮米焖出來的米飯，就這樣閨女都吃的不亦樂乎，不能不承認，新鮮的就是最美味的，倆孩子這麼愛吃，看來以後買米的費用又要增加點了，但是吃到肚子裡的食物，隻要好吃有營養，貴一點也是值得的，您說呢？

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