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梅幹菜扣雞怎麼做

生活 更新时间:2024-08-26 09:17:44

梅幹菜扣雞怎麼做?主料:梅菜雞肉 調料:食鹽、生抽、老抽、元貞糖、調和油 ,下面我們就來聊聊關于梅幹菜扣雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

梅幹菜扣雞怎麼做(制作梅幹菜扣雞的方法)1

梅幹菜扣雞怎麼做

主料:梅菜雞肉。

調料:食鹽、生抽、老抽、元貞糖、調和油。

說先是梅菜,用溫水泡一個小時以上,泡軟了之後,反複清洗幹淨,不然裡面會有沙子,然後就可以稍微控幹水分備用了。

雞肉,選擇雞腿肉,去骨後,切成小塊,用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、鹽,腌上20分鐘左右。

然後在平底鍋中放少少許油,把腌好的雞塊煎一下,煎到表面有些焦黃,基本全熟。

然後把雞塊擺在合适的碗裡,再把梅菜放上,稍微壓實一點,再把梅菜裡的一點點水分,和煎雞塊剩下的油都倒進碗裡,封上保鮮膜,就可以上鍋蒸了。

蒸個20分鐘就足夠了。蒸好後,先把蒸出的湯水倒出來備用,然後拿個盤子,倒扣出來就好了。

一棵上海青切好,過水擺盤。

倒出來的湯回鍋,勾芡,再淋回到菜上,再用紅黃椒點綴一下就OK啦。

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