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肉漢堡做法圖解

生活 更新时间:2025-02-03 08:22:21

肉漢堡做法圖解?面粉加入所有原料高筋面粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克揉成團後,加入黃油20克揉至擴展階段,放溫暖處發酵至兩倍大;,現在小編就來說說關于肉漢堡做法圖解?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

肉漢堡做法圖解(大家可以學習方法)1

肉漢堡做法圖解

面粉加入所有原料高筋面粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克揉成團後,加入黃油20克揉至擴展階段,放溫暖處發酵至兩倍大;

取出分成5個小面團,揉成圓形;漢堡模刷一層油,撒适量手粉防粘;

面團放入模具中發酵,發酵至模具滿後,刷蛋水,撒芝麻;烤箱180度中層烤15分鐘,脫模晾涼

肉餡中加入料酒、蛋清、适量生抽、鹽、雞粉以及蔥姜末,再加入适量胡椒粉攪拌均勻至上勁;

平底鍋放少許油,将肉餡在手掌中團成餅狀,下鍋煎,兩面煎熟即可;

雞蛋打散,攤成餅狀;放涼的漢堡一切為二,放上一片生菜,放上一個肉餅和蛋餅。

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