菠菜是一種常見的蔬菜，日常生活中，菠菜經常會出現在大家的餐桌上面，菠菜的營養豐富，裡面有許多對人體有益的元素，那麼請問菠菜不能和什麼一起吃呢？菠菜的功效與作用有哪些呢？菠菜怎麼做好吃呢？感興趣的朋友就請看下文吧。

1、菠菜 豆腐。豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導緻結石症。

2、菠菜 黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

3、菠菜 豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜 牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。

5、菠菜 乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

6、菠菜 鳝魚。菠菜與鳝魚相克，同食易導緻腹瀉。鳝魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鳝魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導緻腹瀉。

7、菠菜 蜂蜜。每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦!

8、菠菜 黃豆。一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養的發揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。

9、菠菜 韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。

1、止血涼血

菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

2、消食健胃

菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

3、降糖降脂

菠菜有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體内的脂肪平衡。

4、預防心髒病

菠菜中含的亞硝酸鹽能給心髒病突發者“通氣”。

5、防止便秘

常食菠菜可保持腸内糞便濕潤，以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。

菠菜培根飯團的做法

材料：條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，日式海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許。

做法：

1、将大米洗淨後，倒入雞湯代替清水蒸熟備用。

2、菠菜洗淨後放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然後撈出放入涼水中，再擠幹水分切成沫。

3、将切好的菠菜放入一個大碗内，調入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻。

4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團。

5、取一條培根放在飯團中間裹起來，然後放入不粘鍋内小火煎5分鐘即可。

通過以上的介紹，大家對菠菜的相關知識是否有了更多的了解了呢？菠菜具有止血涼血、消食健胃、降糖降脂、預防心髒病、防止便秘等功效，所以适當吃點菠菜對身體是有益的，以上小編介紹的菠菜做法，大家可以嘗試一下哦！（來源：網絡綜合）

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