雖然餐廳的大廚們不會輕易告訴别人湯底的秘密，但是萬變不離其宗，現在就整理出來幾種制作方法。
一:膠原大骨湯
食材：豬大骨、蔥段、姜片、胡蘿蔔、洋蔥等。
做法：
1先将大骨用清水浸泡約1小時以上，中途換兩次水，再洗幹淨，這樣就去掉了一部分腥味，可以讓煮出來的湯更好喝。
2将大骨涼水下鍋，等待水開以後，保持大火煮沸騰，加入蔥段、姜片、胡蘿蔔、洋蔥塊等。
3整個煮湯過程要保持中火沸騰，一直到湯變成乳白色，再改小火慢慢炖約1個小時，這種湯色奶白醇香，最受歡迎。
二：番茄湯底
食材：番茄切丁、洋蔥、姜、番茄醬、胡椒粉和鹽。
做法：1把切好的洋蔥丁和蔥爆香，加一大勺番茄醬，胡椒粉和鹽。
2加入适量的清雞湯，大火燒開，小火煮5分鐘，加入胡椒粉和鹽調味。
番茄雞湯的做法比較簡單，但是必須提前準備好味道鮮美的雞湯。
三：雞湯湯底
食材：烏雞一隻，相爺、肉蔻、香砂、白蔻、草果、甘草、花椒各适量。
1整隻烏雞在鹽、姜片、胡椒和料酒中浸泡1小時，然後焯水去腥，最好溫水下鍋，不蓋蓋子，翻動幾次，煮約十分鐘。
2将雞放在水裡洗淨，再放入砂鍋中炖，放入各種香葉、肉蔻等食材，一起炖煮，先用大火再轉小火。
3熬制大約幾個小時，熬得越久，湯越濃厚。
4一定要在湯熬制好的時候放鹽和其他調味料無需其他調味，無需攪拌，待盛出的時候，再攪拌均勻。
雞湯的做法也各有不同，但是烏雞很有營養，以上是米非線團隊研發的烏雞米線的湯底（家常）做法，真的很好喝，學的人都說很好學，做出來也好喝，再放上米線真的是一絕，團隊還有多種的澆頭和研發的口味，大家可以多關注，以後會分享更多的米線做法。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
