科學之春

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春天到了，滿地的野菜又長了出來，這是吃野菜的最好季節。許多野菜的養生防病功效，是家常菜的上百倍！但有些野菜吃不對容易引發中毒，為了家人身體健康，一定好好看看。

野菜3大禁忌

1、不知不吃

不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

2、鹽水浸泡

野菜上面附着許多雜菌及雜質，洗淨後在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時。

3、吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

10大黃金野生菜

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野菜作為一種頂級養生食材，如果處理得當，作用堪比名貴保健品！

此外，有10種黃金野生菜，不僅保健養生，還能防治春季小毛病！

1、面條菜

春季咳嗽

春季氣候多變，是咳嗽哮喘的高發季節，常吃面條菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般連續吃2~3次就能見效。

治鼻出血

春季多發鼻出血，兒童最常見，一般是鼻腔血管破裂導緻的。常吃面條菜會有很好改善，能加強鼻腔粘膜厚度。

2、金銀花

咽喉發炎

春季是細菌繁殖最旺盛的季節，容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒，消炎敗火，能快速消除咽喉發炎。

美白祛斑

金銀花含豐富的生物酶，能減少色斑出現，能排除肌膚中的毒素，促進面部皮膚血液循環。

3、荠菜

春季腹瀉

春季是急性腹瀉的高發季節，而荠菜具有很好的清熱利濕、殺菌解毒的作用，連吃2-3次就好，切記孕婦不宜多吃。

去皺抗衰

荠菜含豐富的VC，能減少皺紋的出現，經常吃能起到一定抗衰老作用。

4、魚腥草

春季流感

春季流感容易引起發熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子飲用。

皮膚瘙癢

常吃魚腥草，能使皮膚止癢，也可把新鮮的魚腥草搗汁塗，或者煎汁後口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗，可治腳癬。

5、香椿

春季養肝

春季是清肝養肝的最佳季節，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對視力下降及眼幹眼疲勞有很好的恢複作用。

殺滅蛔蟲

春季蛔蟲病多發，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。

6、蒲公英

祛痘除印

蒲公英葉子泡水喝，能改善痘痘肌膚。

消除灰甲

蒲公英泡水喝，對灰甲有很好的抑制作用。

7、野生小蒜

舒緩過敏

常吃小根蒜，能改善皮膚敏感。

預防腳氣

春季是真菌感染的高發季節，常吃小根蒜能抑制真菌引發的腳氣出現，降低腳氣的感染率，改善腳氣發癢症狀。

8、苦菜

防白血病

用苦菜煎水喝，對急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能預防宮頸、直腸、肛門癌變發生。

提高抗病力

苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助于促進人體内抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。

9、馬齒苋

防治糖尿病

糖尿病是一種慢性病，許多食物容易造成血糖升高，而馬齒苋不僅不會使血糖升高，對糖尿病還有不錯的改善作用。

心血管病

春季忽冷忽熱，是心血管病高發季節。常吃馬齒苋，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。

10、榆錢

春季困乏

春季是最容易犯困的季節，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。

減肥修身

春季是減肥的最佳時機，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體内脂肪的消耗，減肥效果顯著。

野菜有很高的營養和藥用價值，但是季節性太強，幾十天就會過季，一定把握好時機。

總編：一 君

編輯：劉紅果

校對：許 甯

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