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東北蘸醬菜的正确做法

生活 更新时间:2025-01-16 04:00:47

春天,是吃蘸醬菜的好時候,這時大地裡的好多野菜都都長出來了。大地裡挖回來的野菜,蘸點自己炸的醬。香啊。蘸醬菜主要是看醬炸得好不好吃,香不香。今天就介紹一下我自己炸的醬。

主料

黃豆醬1袋150克

輔料

蔥少許 辣椒1個 雞蛋1枚 肉10克

東北蘸醬菜的做法

1.廋肉,切成丁。辣椒洗淨切成丁。雞蛋備用。

東北蘸醬菜的正确做法(東北蘸醬菜的做法的做法)1

2.油熱放入廋肉。煸炒。

東北蘸醬菜的正确做法(東北蘸醬菜的做法的做法)2

3.加入雞蛋。炒到雞蛋成小塊。

東北蘸醬菜的正确做法(東北蘸醬菜的做法的做法)3

4.放入辣椒丁。炒一會。

東北蘸醬菜的正确做法(東北蘸醬菜的做法的做法)4

5.加入黃豆醬。小火慢慢熬一會。

東北蘸醬菜的正确做法(東北蘸醬菜的做法的做法)5

6.出鍋前放入雞精,和蔥關火。(這步很重要,一定要在出鍋前放蔥)這樣醬會很香。雞蛋醬和肉醬都可以這麼放,真的不一樣啊。

東北蘸醬菜的正确做法(東北蘸醬菜的做法的做法)6

7.完成。是不是挺香的。應為是臨時決定做的,家裡沒有野菜,就在冰箱了找了點,黃瓜水蘿蔔,和菠菜

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東北蘸醬菜的正确做法(東北蘸醬菜的做法的做法)9

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烹饪技巧

1、雞蛋要少炒一會,定型就加辣椒,嫩嫩的才好吃。 2、别放鹽,醬已經夠鹹了。 3、一定要出鍋前放蔥。

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