飲料
無疑是夏季市場上的“熱寵”
最近，一個實驗又把飲料推向了風口浪尖
專家對6種常喝的飲料做了一項實驗。
将它們打開喝一口後放置24小時，然後去測它們的細菌含量。結果，每一種飲料當中的細菌含量都特别驚人。
在平均氣溫20℃、平均濕度79%的房間裡，24小時細菌增加數量的檢測結果如下：
綠茶：600個到490個
（綠茶中的兒茶酚，有抗菌作用，造成細菌數量下降。）
水：600個到1100個
大麥茶：600個到3700個
可樂：600個到249萬3800個
純橙汁：600個到250萬3900個
牛奶咖啡：600個到517萬5900個
消息一出，引起了很多人的恐慌和疑問，為什麼飲料的細菌這麼多？還可以喝嗎？今天就詳細地和大家說一說！
喝過一口的飲料，細菌繁殖為何如此快？
細菌繁殖得如此之快，其實非常正常。因為飲料（食物）在密封包裝階段屬于真空狀态，經過開蓋和飲用之後很容易接觸到嘴裡或者空氣當中的細菌；然後在後續的存放過程中，隻要有合适的外界條件（溫度和濕度）和适當的養分，細菌當然會迅速繁殖。
這完全屬于一個正常現象
不必恐慌
飲料當中富含糖分物質，如果是牛奶和咖啡，還會含有部分蛋白質物質，而這些恰恰是細菌繁殖所需要的營養物質。
另外，實驗所處的環境是平均氣溫20℃、平均濕度79%，這也正是絕大多數細菌的适宜繁殖環境。所以，在這樣的條件下，細菌繁殖實屬“恰到好處”。
還能不能喝？
對于開蓋後的飲料，經過簡單的存放，細菌就會迅速繁殖，繁殖數目非常驚人，很多人懷疑這樣的飲料是否還能飲用？
其實，任何微生物想要産生緻病作用都要達到一個量的限定。對于我們正常情況下飲用的“量”（很少），就算喝掉存放24小時之後的飲料，相對問題也是不大的，而且其實很多人都這樣做過。
當然雖然問題不大，從根本上來講，并不建議大家這樣去做。因為飲料畢竟不是建議你常喝的飲品，假設有人大量攝入也不免會帶來危害。
如何降低飲用的衛生（細菌）危害？
根本上來講，并不建議各位“喝飲料”。甜飲料喝得越多，離齲齒、肥胖、糖尿病、痛風等慢性疾病就更近了一步。
未喝完的飲料請密封冷藏保存，而且要盡快喝完（不超過12小時）。當然最好是飲用小包裝飲料，現喝現開，避免剩餘。
來源：科普中國
審稿/汪建英
編輯/代旭鋒
校對/張小玉
投稿郵箱：[email protected]
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