由于養殖蜜蜂的過程中不科學地喂養客觀存在，導緻很多蜂蜜已經失去了原有的味道，裡面含有濃濃的白糖味，口感自然也難以和純天然的蜂蜜相比，最主要的是，由于監管困難和容易形成，導緻這樣的蜂蜜在市場上并不少，所以很多朋友本來是很喜歡蜂蜜的，但是隻要提到蜂蜜，很多朋友首先想到的就是是不是真的？裡面會不會含有白糖？在這種情況下，消費者有這種想法也就可以理解了。

由于購買優質的蜂蜜存在巨大困難，導緻很多消費者幹脆自己養殖自己吃，反正現在蜜蜂養殖技術已經成熟，既然無法判斷真假，那麼自己養殖的就不會有假了吧。但是很遺憾，就出現了這樣的情況，有的消費者自己養殖蜜蜂以後，取蜜出來吃卻同樣吃出了“白糖蜜”的味道，這蜜蜂是自己親手養殖的，也沒有進行過喂養，為什麼這樣的蜂蜜裡還會出現白糖成分？難道是蜜蜂釀蜜的過程中本來就會産生白糖？

其實從蜜蜂釀蜜的過程中我們可以看出，整個過程是不會産生白糖的，而且是減少白糖數量，但是自己沒有喂養過的蜜蜂，産出的蜂蜜中出現白糖成分，這又是有可能的， 而且這裡面可能出現了異常激烈的戰鬥，今天蜂部落小編就來給大家揭開真相。

上面蜂部落小編說了，蜜蜂釀蜜的過程中隻會減少白糖，這是為什麼呢？主要原因在于蜜蜂釀蜜的這個過程，不光是蜜蜂采集回來的花蜜中的水分散失的問題，還涉及到花蜜由蔗糖轉化為葡萄糖和果糖的問題。

看到過不容易結晶的蜂蜜的朋友都知道，如果蜂蜜長期沒有結晶，時間長了蜂蜜就會出現分層現象，其實這就是蜂蜜中的果糖和葡萄糖由于密度不同出現的分開的現象，所以這是不能判斷蜂蜜真假的，隻能說主要成分可能為葡萄糖和果糖。

上面蜂部落小編還說了一個問題，那就是花蜜的主要成分是蔗糖，其實這就是白糖的主要成分，而蜜蜂釀蜜的時候通過對蔗糖加入活性酶，讓蔗糖分解為葡萄糖和果糖，這就是蜂蜜的形成過程了，可見花蜜變成蜂蜜的這個過程中，并沒有蔗糖的産生，因為白糖的主要成分就是蔗糖，也就是說，蜜蜂釀蜜的這個過程，并不會産生白糖，那麼說明我們自己養殖的沒有喂養過白糖的蜂蜜中，白糖成分可能有其他來源。

并不是說我們養殖蜜蜂的時候，隻要沒有喂養白糖蜂蜜中就不會出現白糖成分，很多朋友隻知道蜜蜂會采蜜，卻不知道其實蜜蜂會采集的東西其實很多，可以說隻要是帶有甜味的液體，蜜蜂都有可能采集，甚至還有可能去“偷蜜”，之所以我們自己養殖的蜜蜂産出的蜂蜜中也含有白糖味道，就是這幾個原因。

第一：蜜蜂采集到了白糖成分

正如上面所說，蜜蜂采蜜的時候不但會采集花蜜，還會采集其他帶有甜味的液體，雖然說蜜蜂釀蜜的過程中并不會産生白糖成分，但是在蜜蜂采蜜的過程中是會采集到白糖成分的，比如我們養殖蜜蜂的附近有白糖加工廠之類的，蜜蜂就非常的有可能進入到這些區域獲得白糖，甚至其他糖類，導緻我們的蜂蜜中，味道不是那麼純正，主要就是蜜蜂釀蜜的過程中，采集到了其他糖類進入，所以在蜜蜂養殖中，通常在糖廠的附近都不會建立蜂場的，也是這個原因。

第二：可能發生了戰鬥

如果是養殖過蜜蜂的朋友，可能都聽說過盜蜂現象，其實這也是可能導緻我們的蜂蜜中味道不純正，成分有差異的原因之一。

如果我們在養殖蜜蜂的過程中，蜂群由于經常沒有喂養，加上蜂群中儲蜜過多，也非常容易出現一種現象，那就是蜜蜂長期處于饑餓狀态，尤其是缺蜜期的時候，這種現象最明顯，而蜜蜂一旦出現饑餓，并不會坐以待斃，通常會想方設法的去獲得吃的，這些吃的，也包括了其他蜂群中的蜂蜜。

蜜蜂有自己的一套生存法則，這套生存法則就包括了如果在蜂群饑餓的時候到其他蜂群中盜蜜，當然，其他蜂群也有自己的一套生存法則，這套生存法則也包括了如何預防其他蜜蜂到自己的蜂群中盜蜜。

很顯然，這兩套生存法則一旦實施，就是兩個蜂群之間的戰鬥，但是通常攻的一方占據主導地位，要麼沒有盜竊成功，要麼成功了，但是隻要蜂群不是很弱，通常盜竊的一方都能成功，根據蜂部落小編的觀察，這種盜竊不但可以盜取蜂群中的蜂蜜，連喂養的幹的白糖顆粒都能被盜竊的蜜蜂盜取，可見這種盜取能力是非常強大的。

對于養殖蜜蜂來說，盜蜂的發生對蜂群的危害是比較大的，通常都是需要及時處理的，如果不及時處理，可能導緻蜜蜂大量死亡，或者被盜蜂群逃跑等等，然，隻要盜蜂盜取成功，自己蜂群中的蜂蜜就可能變味，對于缺蜜期來說，隻有喂養充足的蜂群盜性弱，而這樣的蜂群中的蜂蜜，質量就是最差的。

我們沒有經過喂養的蜜蜂到這樣的蜂群中盜取了蜂蜜，然後存儲到我們自己的蜂箱中，看起來我們并沒有給自己的蜜蜂喂養白糖，但是蜜蜂卻通過自己的方法獲得了含有白糖的蜂蜜或者直接獲得了白糖，這就是為什麼我們自己養殖的沒有喂養過白糖的蜂蜜中卻出現了白糖的真正原因。

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