豬肉丸子怎麼做又滑又嫩又不散-tft每日頭條

豬肉丸子怎麼做又滑又嫩又不散

生活更新时间:2024-11-14 14:34:44

　　今天跟大家分享豬肉丸子的一種簡單做法，您喜歡吃豬肉丸子的話，可以試試哦！

　　用料：

　　瘦豬肉，紅薯澱粉，冰水，蔥姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，鹽，雞汁。

豬肉丸子怎麼做又滑又嫩又不散（這是豬肉丸子的簡單做法）1

　　做法：

　　我選擇的是全瘦的豬後腿肉，将300g豬肉清洗幹淨後，用刀切成小丁。

豬肉丸子怎麼做又滑又嫩又不散（這是豬肉丸子的簡單做法）2

　　瘦豬肉丁放入料理機中，蓋上蓋子，打成細膩的豬肉蓉，越細膩越好。

豬肉丸子怎麼做又滑又嫩又不散（這是豬肉丸子的簡單做法）3

豬肉丸子怎麼做又滑又嫩又不散（這是豬肉丸子的簡單做法）4

　　取15g澱粉，加80g冰水，攪拌均勻。（記住了，這裡是加的冰水哦！做出的丸子才Q彈。）

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　　将調好的水澱粉倒入絞成蓉的豬肉中，蓋上蓋子繼續攪打。

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　　等豬肉和水澱粉完全混合到一起，加鹽、蔥姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、雞汁調味去腥，蓋上蓋子，繼續攪拌均勻。

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　　鍋内倒入小半鍋清水，加熱至水溫溫的。左手擠肉丸，右手用勺子把肉丸放入鍋内的溫水中。

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　　用小火煮丸子，煮到鍋内沸騰，再煮上2到3分鐘就可以出鍋了。

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　　做好的豬肉丸子特别Q彈，吃起來帶有脆脆的口感，不管是做湯，還是燙火鍋，或者切開炒着吃，都非常不錯。

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