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中餐廳第一季黃曉明做的蝦仁

圖文 更新时间:2025-01-20 13:21:28

《中餐廳》播出之後,得到了不少網友的關注,雖然裡面張亮是主廚,但是黃曉明那唯一一道拿手菜茄汁大蝦也不容忽視。很多朋友都想自己在家嘗試一下,那麼正宗的茄汁大蝦做法究竟是怎樣的呢?接下來就讓我來為大家一一揭曉。

中餐廳第一季黃曉明做的蝦仁(中餐廳裡黃曉明茄汁大蝦)1

食材:大蝦 番茄醬 蔥姜蒜 檸檬汁 雞精 水澱粉 糖 醋 生抽 料酒 白胡椒粉

步驟:1.準備好食材

2.清理大蝦,開蝦背,挑出裡面的蝦線。(訣竅:從蝦背第三指節用牙簽挑出)

中餐廳第一季黃曉明做的蝦仁(中餐廳裡黃曉明茄汁大蝦)2

3.大蝦用料酒、白胡椒粉,姜片腌制15分鐘。

中餐廳第一季黃曉明做的蝦仁(中餐廳裡黃曉明茄汁大蝦)3

4.熱鍋倒油,七成熟時加入蔥姜蒜末爆香,開大火加入大蝦爆炒,炒至大蝦變色。

中餐廳第一季黃曉明做的蝦仁(中餐廳裡黃曉明茄汁大蝦)4

5.同時用生抽,料酒,鹽,糖,醋,檸檬汁,少量水調一碗汁備用。在鍋中加入番茄醬,煸炒出香味後倒入剛調好的汁焖煮五分鐘。

中餐廳第一季黃曉明做的蝦仁(中餐廳裡黃曉明茄汁大蝦)5

6.加入水澱粉和雞精,調大火收汁,起鍋擺盤即可。

中餐廳第一季黃曉明做的蝦仁(中餐廳裡黃曉明茄汁大蝦)6

這樣僅此六步正宗的茄汁大蝦就完成啦!喜歡麼?喜歡就請關注點贊分享轉發哦。

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