蟬鳴、田野、一把蒲扇,我們小時候的夏天就是這樣簡單又充滿生機。如今夏天的标配成了空調和wifi,可吹着涼風采摘成熟的李子,絕對是現在最時髦的休閑方式。李子是薔薇科植物李的果實。我國大部分地區均産。7~8月間采收成熟果實,洗淨,去核鮮用,或曬幹用。飽滿圓潤,玲珑剔透,形态美豔,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食,又可以制成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。
李子可不僅僅作為水果出現在我們的生活中,它的作用也是極大的,李子對肝病雖有較好的保養作用,但應食之有度,才能對健康有百利而無一害。李子性寒,所以腸胃消化不良者應少吃,否則食用過量會引起輕微的腹瀉。李苦澀者不能食用,不沉水者有毒,亦不能食。《本草綱目》還稱李不能與雀肉、蜂蜜同食。俗話說“桃養人,杏傷人,李子樹下擡死人”,說的就是這個道理。多食李子會使人生痰,助濕,甚至令人發虛熱,幫脾胃虛弱者宜少吃。
李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,并能促進胃腸蠕動,因而有改善食欲,促進消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消腫的作用,對肝硬化有輔助治療效果。李子具有生津止渴的作用,同時還具有清肝除熱的功效,食用以後可以消除水腫,對陰虛内熱的治療效果非常好。李子可以去除肝膽濕熱,對于腹水和小便不利等病症都有很好的食療效果,口渴咽幹者适量的吃點李子也是有好處的,同時還可以解暑。
現在随着社會的發展可以做成李子果醬、李子果汁、李子酒、冰糖蒸李子、李子雪糕和夾心肉卷李子等等,因為李子的酸甜可口不僅有助于消化還可以開胃是一種不錯的選擇。
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