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大連鐵闆鱿魚秘制配方

圖文 更新时间:2025-01-10 14:42:01

大連鐵闆鱿魚秘制配方?設備:猛火竈,,今天小編就來聊一聊關于大連鐵闆鱿魚秘制配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

大連鐵闆鱿魚秘制配方(大連鐵闆鱿魚秘制醬料)1

大連鐵闆鱿魚秘制配方

設備:

猛火竈,

鐵闆

砧闆,

調料缸,

鏟刀

不鏽鋼盤等

原料:鮮鱿10斤。鐵闆燒烤醬的調制:蒜蓉辣醬75克、芝麻醬50克,花生醬各100克、海鮮醬50克、辣椒面40克、香油100克、花椒粉30克、味精30克,雞精20克,老抽20克,白糖20克、加溫開水400克攪勻即可。秘制辣椒粉原料;(1)辣椒粉50克,孜然粉30克,蒜頭粉15,雞粉10克,芝麻12克,花椒粉6克,椒鹽2克,味精3克

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