1、什麼是酵素？
答：
酵素在醫學上稱為酶。酵素存活在活細胞内，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在于所有活的動植物體内，是維持機體正常功能，消化食物，修複組織等生命活動的一種必需物質。
1、酵素是黴，而不是酵母
所有的生命活動都是以酵素為中心的活動結果。酵素的催化作用推動着機體的生化反應，推動着生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應将無法進行，攝入的營養素都将對機體毫無用處。因此，沒有酵素，生命将停止。
那麼，我們為什麼成“酵素”而不稱“黴”呢？關鍵是強調它的系統性、整體性，通常我們把黴的整體成為酵素，而把酵素整體中的一員稱之為黴。
酵母含有酵素，但酵母不等于酵素，酵母中含有酵素較為豐富，尤其是啤酒酵母含量最高。
2、酵素的形态與組成
酵素約為一厘米的億分之一，在電鏡下酵素呈水晶狀，無色透明，大都為四邊形、五角形、多邊形，其中也有圓形水晶體，所以形容酵素入水晶。
酵素的組成成分為簡單蛋白質和結構蛋白質兩類。
3、人體象燈泡，酵素如電流
諾貝爾化學獎得主波以爾教授說：
如果人像燈泡，酵素就是電流。沒有電流（酵素）燈泡就不亮（人就無法存活）。
酵素營養學權威艾德華•賀威爾博士說：
人體内的潛在酵素總量是有限的，如同銀行存款。隻提取，不存入，很快就會用完。而體内酵素如果被用完，生命也就結束了。
日本濟生會會長，醫學博士池尻其行說：
我深信“酵素綜合療法”是治療慢性病的最大利器。
《黃帝内經》醍醐篇：“黃豆研磨成粉，蒸煮入槽，發酵數日至呈半透明膠态，是為“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我們今天酵素的前期物。
4、酵素的主要功能和作用
優化體内環境，改善體質
分解作用
淨化血液作用
抗菌、抗病作用
增強機體抗炎作用
促進細胞新生作用
公衆号：鹿野苑果園，一個佛音福田的天地，心中默念阿彌陀佛，關注即是一份福德。
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