15個醬料配方?醬香型地鍋醬香料粉,南姜50克,桂皮50克,草果25克,砂仁20克,8角40,克香葉30克,白芷60克,肉扣15克,今天小編就來聊一聊關于15個醬料配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
醬香型地鍋醬
香料粉,南姜50克,桂皮50克,草果25克,砂仁20克,8角40,克香葉30克,白芷60克,肉扣15克。
黃豆醬200克,金黃醬100克,甜面醬100克,香其醬50克,剁椒碎100克。
香料油,豬油5斤,菜籽油8斤,色拉油三斤,八角,蔥,姜片,大蒜适量,炸香
香辣蟹醬料
諸侯醬一瓶,海鮮醬一瓶,辣妹子兩瓶,蒜蓉醬一瓶,阿香婆孜然味香辣醬一瓶,老幹媽一瓶,花生醬1/4瓶。
蝶魚頭醬
雞汁兩瓶,蒸魚豉油一瓶,牛肉汁兩瓶,黑胡椒汁一桶,鮑魚汁兩瓶,蚝油6斤,老兵剁椒一桶,姜末、蒜末、元蔥末适量。
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