鴿子紅棗枸杞湯怎麼做好吃-tft每日頭條

鴿子紅棗枸杞湯怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-05 08:03:07

鴿子紅棗枸杞湯怎麼做好吃（這道紅棗枸杞蟲草鴿子湯）1

最近動了個小手術，覺得身體狀态不太好，趕快炖隻鴿子來滋補一下吧

By Triangel94

用料

鴿子 1隻
生姜 4-6片
枸杞 6顆
紅棗 2顆
鹽一小勺
料酒 2勺

做法步驟

鴿子紅棗枸杞湯怎麼做好吃（這道紅棗枸杞蟲草鴿子湯）2

1、鴿子買的時候請賣家殺好。鴿子洗淨，冷水下鍋，水量沒過鴿子即可。放入姜片，料酒，開大火，水開後繼續焯水兩三分鐘，撇去血沫。撈出鴿子，鍋中的水倒掉。溫水沖洗鴿子，洗掉鴿子身上的血沫，這一步很重要，熬出來的湯腥不腥就看這一步。

鴿子紅棗枸杞湯怎麼做好吃（這道紅棗枸杞蟲草鴿子湯）3

2、鴿子放入砂鍋中，重新放冷水，一次放足，我是放到鍋口了，加入姜片，紅棗，開大火

鴿子紅棗枸杞湯怎麼做好吃（這道紅棗枸杞蟲草鴿子湯）4

3、水開後放入蟲草花轉小火，炖兩個小時

鴿子紅棗枸杞湯怎麼做好吃（這道紅棗枸杞蟲草鴿子湯）5

4、關火出鍋放少少鹽，有點點味道即可。

小貼士

不管是鴿子湯，雞湯，還是排骨湯，都要先将食材冷水下鍋焯水，焯好後溫水沖洗趕緊，再重新換冷水下鍋炖，這樣做出來的湯就不會有腥味

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