重慶羊肉湯鍋怎樣做的?羊腿500g,白蘿蔔500g,大料15g,香菜8g,菜籽油6g,郫縣豆瓣10g,蒜末10g,姜末5g,花椒粉2g,料酒2g,老抽3g,生抽2g,蔥3g,我來為大家科普一下關于重慶羊肉湯鍋怎樣做的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
羊腿500g,白蘿蔔500g,大料15g,香菜8g,菜籽油6g,郫縣豆瓣10g,蒜末10g,姜末5g,花椒粉2g,料酒2g,老抽3g,生抽2g,蔥3g。
将白蘿蔔切成塊,大蒜、蔥、姜都切成末。
接下來将羊腿肉用清水煮開後,去掉血水瀝幹備用,之後加入适量料酒翻炒羊腿肉。
接着将羊腿肉炒成外皮焦黃、出油、有香味之後撈出。鍋裡倒入适量菜籽油後小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。
之後在鍋中加入羊腿肉翻炒至表面上色金黃,加入适量的水、白蘿蔔、大料、生抽、老抽開始炖煮。
炖煮前要嘗一下味道,鹽味不夠的話就加老抽。高壓鍋營養炖煮30分鐘左右加入蔥段、香菜即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!