酵母發面8小時還能吃嗎?酵母菌發面8個小時,還是可以食用的若是用低糖型的酵母,現在這種十多度的室溫,八個小時太長了,面團會發過頭的,發面效果會有較大的影響若是用高糖型酵母,室溫較低的話會稍好些,但時間也不能太長 ,下面我們就來說一說關于酵母發面8小時還能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酵母菌發面8個小時,還是可以食用的。若是用低糖型的酵母,現在這種十多度的室溫,八個小時太長了,面團會發過頭的,發面效果會有較大的影響。若是用高糖型酵母,室溫較低的話會稍好些,但時間也不能太長。
用酵母粉發面,通常在二個小時左右就發好了,如果發過頭了可以可以将這些面當做老面,放入新的面團,然後進行發酵即可。發面,指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖産氣,促使面團膨脹的過程。
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