家味美食之牛肉懶龍,秒殺外面飯館十條街~料足味美,個人覺得比包子省事~味道滿分肉汁充足的牛肉大懶龍,再配上碗胡辣湯,絕了!
By 廚神丸子
1、中筋面粉加入少許鹽,酵母混合
2、一點點加入溫水(手摸着不燙就行),面粉根據品牌吸水量會有不同,大家自己掌握,能成絮狀就可以不再加水了
3、揉成光滑面團,蓋蓋發酵40分鐘
4、牛肉餡要那種肥瘦相間的,太瘦了不好吃,會發柴
5、加入切好的大蔥末,洋蔥末,蚝油,香油
6、攪拌均勻,腌20分鐘左右
7、面團發酵好後排一下氣
8、分成兩三個劑子,擀成片後均勻塗抹肉餡,卷起來後涼水上鍋,上汽後蒸15分鐘
9、蓋蓋子焖5分鐘再揭蓋~切成小份
10、顔值也是在線的
11、咬一口,很松軟,肉餡香極了!
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