酸菜炖排骨的家常做法?熟悉東北酸菜，吃也不是第一次，因為在去年冬天，我自己在家就制作了這種白菜酸菜，制作手法和東北的積酸菜不同，因此，也想品嘗一下徹底的東北風味到底是如何借助物流方便，通過尚志朋友，購買了純正的東北酸菜拆開來，第一先品嘗一下原本滋味，撕一塊進嘴裡，然後打開自己的泡菜壇子，再嘗一下自己做的酸白菜，讓我非常開心，因為我的酸菜味道，要超過真正的東北酸菜但這來自東北，是最正宗的東北酸菜，還是用地道的東北味，制作了這道酸菜排骨，下面我們就來聊聊關于酸菜炖排骨的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
熟悉東北酸菜，吃也不是第一次，因為在去年冬天，我自己在家就制作了這種白菜酸菜，制作手法和東北的積酸菜不同，因此，也想品嘗一下徹底的東北風味到底是如何。借助物流方便，通過尚志朋友，購買了純正的東北酸菜。拆開來，第一先品嘗一下原本滋味，撕一塊進嘴裡，然後打開自己的泡菜壇子，再嘗一下自己做的酸白菜，讓我非常開心，因為我的酸菜味道，要超過真正的東北酸菜。但這來自東北，是最正宗的東北酸菜，還是用地道的東北味，制作了這道酸菜排骨。
一碗飯，伴着酸菜和本味的排骨，初吃，感覺不到它的美妙之處，就如同生活，平淡無奇，需要慢慢品味，到了最後，竟然有了讓人迷戀的感覺，這也許是東北人家家都離不開酸菜的緣故吧。
酸菜炖排骨
食材：酸菜 排骨 幹紅辣椒 寬粉
調料：生姜汁 食用油 鹽 味精
制作過程：
1.準備好食材。
2.提前用冷水将寬粉泡軟備用。
3.排骨提前用清水泡去血水，瀝幹水分，放油鍋裡油煎一下。
4.放入酸白菜。
5.加入一個幹紅辣椒，加入生姜汁和料酒，翻炒至酸菜飄出香味。
6.加入清水，大火煮開，轉小火繼續炖。
7.煮至排骨酥爛，放入寬粉。
8.寬粉煮好後，關火，加入少許味精調味，如果鹽味不夠，可以加适量食鹽調味。
食鹽視各家口味，自行添加，酸菜本身含鹽分。
我是芷萍美食廚房，美食原創制作者，善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作，用家常食材，制作家人喜歡的味道，是我的追求；喜歡養花種草，用雙手裝扮美好生活，歡迎朋友們關注支持我，你的每一次關注、點贊、轉發、收藏都是對我最大的鼓勵與支持，感謝。創作不易，謝絕搬運，歡迎交流。
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