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一整條酸菜魚怎樣做才好吃

圖文更新时间:2025-02-06 11:20:53

第一步，處理魚，我用的是鲈魚！魚先殺掉拿出内髒洗幹淨，先從尾巴開始，請看圖

一整條酸菜魚怎樣做才好吃（家常菜酸菜魚超詳細教程）1

一整條酸菜魚怎樣做才好吃（家常菜酸菜魚超詳細教程）2

刀順着魚骨上一點切，切到魚頭下面就可以了，然後從上面切一刀，整塊魚肉就切出來了。

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另一面也是一樣的做法，這樣兩塊魚肉就完美地取出來了！

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這裡注意，魚肉還有魚骨在魚腩那裡，我們要把它取出來，請看圖

一整條酸菜魚怎樣做才好吃（家常菜酸菜魚超詳細教程）6

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這樣就完美的取出魚骨，現在整條魚肉都沒有骨頭了，可以放心給小孩吃。

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現在把魚肉切成魚片。切好備用，魚骨切成小塊備用。

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一整條酸菜魚怎樣做才好吃（家常菜酸菜魚超詳細教程）13

魚的處理方法已經全部完成了。以下開始教大家制作方法。

先準備好姜、蔥、香菜、蒜蓉、一點貝殼類海鮮，娃娃菜半棵，随便牌子的酸菜魚調料包，

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鍋燒到冒煙，然後下油，魚骨撒點生粉然後放下去慢慢煎。煎到金黃色，然後再放姜片煎出香味。

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然後倒水，大概4碗水左右。水沸騰之後倒入酸菜，娃娃菜，調料包，貝殼。

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試一下味道，看看鹹還是淡，鹹了加水，淡了加鹽。水沸騰了，裡面的菜熟了，就可以撈菜和魚骨出來。

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鍋裡的湯水再次煮沸騰，然後把準備好的魚肉放下去，魚肉放下去之後轉最小火，因為大火會使魚肉煮爛。

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魚肉放下去之後不要頻繁攪拌，攪拌幾下就好，等待水再次沸騰，魚就應該熟了。然後就連同湯水一起倒入剛剛盛出的酸菜魚骨裡。

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撒上蔥花香菜，一點蒜蓉。熱鍋燒油，燒到冒白煙，然後倒進上面即可

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