臘排骨炖土豆是由臘排骨、土豆等主要食材做成的一道傳統名菜,屬于家常菜,今天小編分享這一道美食給大家,做好後口味鹹香,色澤金黃,營養豐富。
食材:臘排、土豆、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生姜、大蒜 、小蔥、老抽、食鹽
做法:
1、食材準備好之後,準備一些溫水,洗去臘排表面的灰塵,洗淨之後,取出臘排瀝幹水份,然後,用骨刀躲成小塊備用,然後把土豆皮削了,切成小快。
2、起鍋加油燒熱,然後把臘排和土豆快炸至表面金黃,然後撈起瀝幹水份備用。
3、把多餘的油盛起留少許底油,然後加入 姜片,祘片,八角,桂皮,香葉各少許,小火炒出香味,然後把炸好的臘排和炸好的土豆倒鍋裡,一起翻炒讓香料的香味和辣椒的辣味炒倒土豆和臘排裡面,再加入1湯匙的老抽,一點點的食鹽,适量的清水(清水沒過土豆即可),然後大火煮開,再轉成小火,慢炖20分鐘,湯汁差不多收幹翻炒一下即可起鍋了。
這樣一道醬香四溢,美味下飯的臘排炖土豆就做好了,學會了的小夥伴趕緊試試把!
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