一般的姜湯隻要水開以後,轉小火熬制10分鐘左右就可以。
熬姜湯的時候最好選用老姜,因為以藥效來說,老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤,充分膨大老熟,肉質堅實緊繃,纖維較多,辛辣味濃。即民間諺語所說的“姜是老的辣”。一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的,顔色鮮豔、柔軟膨脹狀态的新鮮姜,不要選起皺紋和發幹的生姜。
生姜性味辛溫,具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用,可充分發揮姜的作用,促進氣血流通,改善手腳冰涼的症狀。此外,生姜重補暖、大棗重補益,對治療寒涼引起的胃病非常有效。
擴展資料:
以下幾種情況适合喝姜湯。
風寒感冒。具體表現為畏寒、鼻塞、打噴嚏、流清鼻涕等。生姜性溫,恰是風寒“殺手”,有發熱、祛風、散寒的功效。因此,這類患者喝姜湯能趕走“寒氣”,改善感冒症狀。需要提醒的是,如果出現發熱加重、目赤、咽喉腫痛、口幹口臭等症狀,就不要喝姜湯了,以免加重病情。
體寒怕冷。具體表現為怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等。從中醫角度講,姜味辛、性溫,可治療胃寒所緻的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等症狀,是健胃、暖胃的上好食材。
胃口不好。中醫認為,生姜具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃。從現代醫學角度來講,生姜中含有姜辣素,能增強血液循環、刺激胃液分泌,起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。
參考資料來源:人民網-姜湯對症才養生 4類人不适合吃姜
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