公雞怎麼炖好喝又營養?原料：大公雞1隻、幹香菇适量、青椒适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、幹辣椒适量、茴香梗适量、十香适量、枸杞子适量、陳皮适量、白果适量、肉蔻适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、鹽适量、白糖适量、水适量，我來為大家講解一下關于公雞怎麼炖好喝又營養?跟着小編一起來看一看吧!
原料：大公雞1隻、幹香菇适量、青椒适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、幹辣椒适量、茴香梗适量、十香适量、枸杞子适量、陳皮适量、白果适量、肉蔻适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、鹽适量、白糖适量、水适量。
做法步驟：
（1）花椒、八角、茴香、丁香、陳皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁适量沖洗幹淨放入調料盒中備好。
（2）蔥、姜、蒜剝去外皮清洗幹淨分别切成蔥段、姜片，茴香梗、幹紅辣椒洗淨備用。
（3）青椒去蒂和種子清洗幹淨切成滾刀塊備好。
（4）幹香菇清洗幹淨雜質控幹水分備用。
（5）大公雞半隻清洗幹淨後斬成大塊，然後再用清水浸洗去一下血水并控幹水分備用。
（6）熱鍋加入适量的花生油把蔥、姜、蒜爆香倒入雞塊翻炒均勻，直到炒幹雞肉内的水分後加入适量的醋、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉繼續翻炒均勻。
（7）加入适量的清水放入茴香梗、幹紅辣椒、調料盒和幹香菇，蓋好鍋蓋大火煮開轉小火慢炖。
（8）炖至大約1小時後加入适量的鹽調味兒，如果湯汁多可以改中火收一下汁。
（9）還有少許湯汁時放入青椒塊翻炒幾下使其斷生後即可關火。
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