大家好，我是每天為你分享生活實用小妙招的圓圓，關注圓圓，每天學會一個生活小妙招，讓你的生活更方便快捷。

豆類是很有營養的食品，比如我們常見的黑豆、綠豆、紅豆、黃豆等，都富含脂肪、維生素、膳食纖維、蛋白質、植物色素等營養物質，這些都是人體需要的物質，經常吃一些豆類對身體健康是有益的。

但每一種豆類都有多個品種，很多都會讓人分不清，尤其是紅豆中的紅大豆和赤小豆，因為外觀、價格都差不多，廚房小白很容易就會搞混。

可這兩者還是有差别的，用法也不太一樣，如果買錯了，很容易讓本來可以很美味的菜肴口感變差。

那麼應該怎麼區分紅大豆和赤小豆呢？今天圓圓就跟大家說一下關于這兩類紅豆的事情，如果你也不是很了解，那麼就一起來看看吧。

1、長相不同

雖然紅大豆和赤小豆都是紅色的，但是外觀還是有一些區别的。

赤小豆是比較扁的，整體看起來比較細長，顔色是比較暗沉的紅色，有的赤小豆看起來紅中帶紫，顔色很深。

紅大豆則是比較圓潤的，圓圓的一顆看起來十分可愛，顔色是比較鮮豔的大紅色或是紅棕色，看起來更加有光澤。

2、口感不同

赤小豆吃起來會比較硬，甜度比較低，口感偏淡，比較難出沙，一般來說都是用赤小豆來制作紅豆薏米水，另外要煮赤小豆，最好在水中泡上一個晚上。

紅大豆口感則會比較綿軟，經過炖煮很容易出沙，甜度也更高，所以一般用來制作美食，比如我們平日吃的含有紅豆餡的甜點、紅豆粥等都是使用紅大豆制作出來的。

3、功效不同

紅大豆能夠改善貧血，有着清熱解毒、滋養皮膚的作用，對女性的好處很多。

而赤小豆有着消腫、健脾的功效，并且脂肪比紅大豆更低，所以想要減肥最好選擇赤小豆。

現在市場中售賣紅豆的攤位或是商店有很多，如果不知道如何挑選紅豆，很有可能挑到不好的紅豆，那麼怎麼從衆多攤位中挑選到好的紅豆呢？

1、看外觀

好的紅豆形狀一般是比較圓潤的，顆粒飽滿，并且看起來很有光澤，如果紅豆比較幹癟，甚至有些表皮已經出現褶皺，那麼可能就是放置時間比較久，已經不新鮮了。

另外要注意紅豆表面是否光滑，如果出現蟲眼或是黑點，那麼就不要選購了。

2、聞味道

好的紅豆會有一股特有的豆腥味，聞起來是比較清香的，而存放比較久的紅豆不僅沒有豆腥味，甚至可能會散發黴味。

放置過久的紅豆營養流失比較多，并且買回家也比較容易變質，所以我們最好還是挑選新鮮的紅豆來買。

雖說紅豆的保質期比較長，但是如果保存不當，紅豆是很容易生蟲的，生蟲的紅豆吃下去對身體影響比較大，那麼應該怎麼存放紅豆，才能讓紅豆不生蟲并且保存時間更長呢？

1、塑料瓶保存

由于售賣的紅豆一般都是暴露在空氣中的，時間一長空氣中的水氣會使得紅豆潮濕，所以我們買紅豆回來，最好先把紅豆曬幹，然後使用塑料瓶裝好紅豆，再放入幾片大蒜，擰緊瓶口後放到避光的地方。

塑料瓶能夠很好避免紅豆與空氣接觸，盡量避免了紅豆因為潮濕變質，另外大蒜的氣味很強，蟲子一般聞到都會爬走，這樣的保存方法簡單又方便，想要食用紅豆的時候，把紅豆從瓶中倒出來就好了。

2、密封袋保存

想要讓紅豆放置的時間更長，那麼就要保證紅豆的幹燥，以及放置的環境溫度不能過高，所以我們可以把紅豆放到密封袋中，再放入冰箱冷藏室中。

低溫的環境能夠讓紅豆保持得更好，但是我們選的密封袋一定要是不漏氣的，避免冰箱中的濕氣進入到紅豆中，損失紅豆的營養。

今天圓圓就分享到這裡了，大家知道紅大豆和赤小豆的區别了嗎？

圓圓每天都會給大家分享一些生活小妙招，如果你覺得圓圓分享的小妙招不錯，就給圓圓點個贊吧。

大家也可以随手轉發一下，讓更多人學到簡單實用的生活小妙招，我們下期再見啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!