香菇豬肉豆腐包子餡做法大全?包子是一種飽腹感非常強的食物，特别适合作為早餐來吃尤其是平日裡比較忙碌的時候，包子是非常好的選擇一次可以多做一些放在冰箱裡，吃的時候放在蒸鍋裡熱一熱即可，省時省事，我來為大家科普一下關于香菇豬肉豆腐包子餡做法大全?以下内容希望對你有幫助!

香菇豬肉豆腐包子餡做法大全

包子是一種飽腹感非常強的食物，特别适合作為早餐來吃。尤其是平日裡比較忙碌的時候，包子是非常好的選擇。一次可以多做一些放在冰箱裡，吃的時候放在蒸鍋裡熱一熱即可，省時省事。

我平日裡做肉包比較多，這次分享一款素餡包子。豆腐和香菇搭配，香味和鮮味的結合，調入麻辣味，簡簡單單，但是味道真的超贊。愛吃辣的朋友一定要試試這款包子。

麻辣香菇豆腐包

【食材】面粉、酵母、白糖、豆腐、香菇、香蔥、辣椒粉、花椒粉、鹽、蚝油、雞精

【具體做法】

1，220毫升溫水中加入4克酵母和一小勺白糖，攪拌融化。

2，倒入400克面粉，攪拌成面絮，再揉成光滑的面團，密封醒面至兩倍大。

3，老豆腐清水沖洗一遍，先切成片，再切成條，然後切成豆腐丁。

4，香菇去蒂，洗淨後開水煮2分鐘撈出，用涼水淘涼，再攥幹水分。

5，将香菇切成丁。再準備一些香蔥洗淨，切成蔥花。

6，把切好的豆腐、香菇放入盆中，再放入蔥花、辣椒粉、花椒粉，然後淋入熱油激發出香味。

7，加适量鹽、一勺蚝油、雞精調味，充分拌勻，餡料就調好了。生抽等其它調味料都不需要放了。

8，三十攝氏度左右的天氣，面團醒發了大概半個小時，體積已經是剛開始的兩倍大了。扒開裡面可以看到密集的蜂窩狀，這個狀态的面團就已經醒發好了。

9，将面團移到面闆上，再次揉光滑，再切成大小均勻的小劑子。

10，将小劑子擀成中間稍厚，邊緣稍薄的包子皮。包入餡料，捏成包子。

11，把包子放在蒸屜上，蓋上蓋子進行二次醒發。待包子的體積變成現在的1.5倍大左右就表明醒發好了。涼水上鍋，大火燒開，計時10~12分鐘，關火焖3分鐘出鍋。

這個包子趁熱吃，麻辣鮮香，超級開胃。豆腐的香味混合着香菇的鮮味，鮮香四溢，比肉包還好吃。​

飯飯小貼士

1，香菇如果洗得足夠幹淨，也能接受香菇的菌菇味道，可以不用焯水。

2，根據自己的吃辣能力，辣椒粉酌量添加。

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