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做炸大蝦的方法

生活 更新时间:2024-07-17 20:16:46

做炸大蝦的方法?材料:大蝦肉250克、味精1克、精鹽1克、濕澱粉75克、雞蛋清50克、料酒5克、花椒鹽10克、花生油750克,今天小編就來說說關于做炸大蝦的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做炸大蝦的方法(炸大蝦的烹饪方法)1

做炸大蝦的方法

材料:大蝦肉250克、味精1克、精鹽1克、濕澱粉75克、雞蛋清50克、料酒5克、花椒鹽10克、花生油750克。

将大蝦肉洗淨,切成3,3厘米長的抹刀塊,放在碗中,加入精鹽1克、味精1克、料酒5克、稍腌後,再用雞蛋清50克、濕澱粉75克、拌勻漿好。

炒勺上火,放人花生油750克(淨耗75克)燒至七八成熱時,分散下入漿好的蝦肉,炸成淺金黃色撈出,濾淨油倒入盤中,蘸花椒鹽食用。

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