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新出爐面包怎樣儲存

生活 更新时间:2024-07-24 08:06:56

新出爐面包怎樣儲存?常溫保存面包從烤熟後就步入逐漸老化的階段,最好的方法是,面包冷卻到室溫後立即密封包裝,然後放在室溫下,第二天直接取出吃或微波爐裡轉半分鐘再吃,下面我們就來說一說關于新出爐面包怎樣儲存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

新出爐面包怎樣儲存(新出爐面包如何保存)1

新出爐面包怎樣儲存

常溫保存。面包從烤熟後就步入逐漸老化的階段,最好的方法是,面包冷卻到室溫後立即密封包裝,然後放在室溫下,第二天直接取出吃或微波爐裡轉半分鐘再吃。

面包要在4-5天内用完,不宜放置太久。面包要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封保存最好,方法是放入大的食品保鮮袋密封,在室溫條件下保存。建議儲存的溫度,要在攝氏15度~28度較好。

做面包要講衛生,不要用手直接接觸面包,手上要套一個保鮮袋來接觸面包。最久面包放置了20天都沒有變質,而沒戴手套所接觸的面包8天就出現了黴斑。

溫度是其中一個重要因素,它會直接影響面包的硬化速度。研究表明,在較低溫度下保存時,面包的硬化速度快;在較高溫度下保存,面包的硬化速度慢;超過35℃,則會影響面包的顔色及香味。所以,21℃~5℃是最适合面包的保存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃,會加速面包的老化。

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