優點：
生牛奶沒有經過殺菌處理，保留了牛奶中的全部營養物質。
缺點：
在一些地方，人們認為剛擠出來的生牛奶最有營養，因此非常受歡迎。其實，生奶中攜帶将近100種緻病菌，極易引起各種疾病或傳染病。
優點：
無需冷藏，保存時間也較長。
缺點：
由于滅菌溫度高(一般達到135-150℃)，會有小部分營養遭到破壞，口味也不如鮮奶那麼好。
優點：
殺滅了牛奶中的有害菌;最大限度保留了牛奶的營養和風味;保留了小部分有益菌。不含防腐劑。
缺點：
必須低溫保存(4℃左右)，新鮮奶的保質期僅2-3天。
1、建議家長選擇知名品牌的兒童奶，品質更加有保障。
2、此外，家長在選購兒童奶時，不可以混淆牛奶、乳飲料與複原奶，事實上三者的營養成分有很大區别，家長可通過包裝上的配方及營養成分表進行區分。
由純牛奶構成的兒童牛奶中，蛋白質含量與純牛奶相當，約為2.9%，而低于此标準的飲品均不是純牛奶。
3、此外，還要注意添加劑，除了生牛乳以外，最少有5種以上的添加劑，比如檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等多種食品添加劑。
這些添加劑是不提倡在兒童食品中添加的，給孩子喝會增加兒童腎髒和肝髒的負擔。家長在給孩子挑選兒童牛奶時，一定要看清楚牛奶的添加成分，添加的越少越好。
題外話:小編經常可以看到樓下小區有賣現擠未經過加工的鮮牛奶的，在講解了牛奶的加工方式之後建議大家還是酌情考慮吧。第一，不能确定奶源（因為沒有質檢保障）第二，自己拿奶鍋加熱掌握不好溫度，如果溫度過高，真是不如買袋純牛奶喝了
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