夏日必備美食涼皮?不知不覺馬上就要立夏了，随着夏天的腳步越來越近，很多地方的氣溫都是直線上升，有些地方更是直逼30度的高溫随着天氣越來越熱，很多朋友都開始抱怨起來，天熱了不知道吃啥，廚房整天跟蒸籠一樣，什麼大魚大肉、山珍海味的也不香了，下面我們就來聊聊關于夏日必備美食涼皮?接下來我們就一起去了解一下吧!

夏日必備美食涼皮

不知不覺馬上就要立夏了，随着夏天的腳步越來越近，很多地方的氣溫都是直線上升，有些地方更是直逼30度的高溫！随着天氣越來越熱，很多朋友都開始抱怨起來，天熱了不知道吃啥，廚房整天跟蒸籠一樣，什麼大魚大肉、山珍海味的也不香了！

由于最近一段時間天氣特别的熱，所以大家都想吃一些爽口的美食，比如涼皮、涼面之類的，但是一些女性朋友，迫于身材的壓力，對于涼面、涼皮這一類爽口的小吃也是不敢放開吃，畢竟夏天随身帶個“遊泳圈”可是一點也不好看！這裡就給大家推薦一道特别好吃的減脂食材，夏天将至，吃涼皮、涼面不如吃它，飽腹感強，低脂不長肉肉，酸甜麻辣越吃越上瘾！

天熱了，我家就饞這道美味，既是主食也是菜，低脂飽腹不長肉肉！這裡要給大家推薦的這種食材就是蕨根粉，跟荞麥面比較像，有沒有朋友跟我一樣，蕨根粉，荞麥面傻傻分不清呢！

蕨根粉是從野生的蕨菜的根部提取出來的一種澱粉，經過加工制作成為粉絲狀，聞起來有一股淡淡的中藥味，營養價值非常豐富，富含鐵、鋅、硒、維生素、氨基酸等多種身體所需的營養物質，所以平常适當的吃些蕨根粉對我們的身體還是非常有好處的！尤其是女性朋友，雖然說蕨根粉是用澱粉加工而成的，但是吃了卻并不會發胖，而且蕨根粉還具有抗氧化的作用，一定程度上還可以讓女性朋友更年輕呢！

平常吃涼拌蕨根粉大多都是在飯店，但是飯店的蕨根粉基本上都在二十元左右，而且吃不過瘾！所以大家不妨自己在家裡做，做涼拌蕨根粉用到的食材非常簡單，隻需要蕨根粉和黃瓜就可以了，比起做其它的菜肴要簡單很多，非常适合夏天食用！

超市買回來的蕨根粉就跟紅薯粉條一樣，質地非常硬，我們需要把蕨根粉放入開水裡邊，煮2分鐘，然後浸泡15分鐘左右，直到蕨根粉裡邊沒有硬硬的夾心就可以了！

配菜大家可以根據自己的需求自由搭配，黃瓜絲或者是綠豆芽都可以，我建議用黃瓜，這樣做出來的更加爽口！

蕨根粉浸泡好之後，不要着急涼拌，先把浸泡好的蕨根粉放入涼白開裡投涼，這樣可以保持蕨根粉爽滑勁道的口感，然後把擦好的黃瓜絲放上去！

接下來我們來調制一個萬能涼拌汁，由于小米辣現在太貴了，一斤差不多要30元了，真是吃不起了，所以我們就用辣椒粉和幹辣椒代替了！碗中放入蒜末、白芝麻、麻椒粉、辣椒粉、幹辣椒，澆上一勺熱油激發出香味兒，然後加入食鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、适量的清水攪拌均勻即可！

把調制好的萬能涼拌汁澆在上邊，攪拌均勻就可以開吃了，酸甜麻辣，越吃越上瘾，非常适合炎熱的夏天食用哦！最後提醒大家一點，做涼拌蕨根粉的時候，一定要現吃現拌，因為放時間長了就不好吃了！

老劉有話說：朋友們，夏天馬上就要到了，大家是不是都在發愁夏天吃啥呢？如果真的不知道吃啥，不妨試試這道涼拌蕨根粉，既是主食也是菜，飽腹感超強，酸甜麻辣超級過瘾，關鍵是還不長肉肉哦！

關于蕨根粉的美味吃法就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我将盡可能給大家分享！

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