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黃油火腿面包怎麼做

生活 更新时间:2024-10-04 00:48:11

黃油火腿面包怎麼做?準備材料:高筋粉140克、牛奶75克、黃油15克、白砂糖20克、蛋液10克、鹽1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻适量;,接下來我們就來聊聊關于黃油火腿面包怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃油火腿面包怎麼做(黃油火腿面包的做法)1

黃油火腿面包怎麼做

準備材料:高筋粉140克、牛奶75克、黃油15克、白砂糖20克、蛋液10克、鹽1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻适量;

高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、鹽、幹酵母倒入廚師機揉至面粉起筋放入軟化的黃油,用高速擋面粉揉至擴展階段;

把面團揉至光滑,蓋上一塊濕布,在室溫下發酵到2倍大,第一次發酵完成;

把發酵好的面團,擠出面團内的空氣,分成4個小面團,滾圓,進行20分鐘的中間發酵;

取一個中間發酵好的面團,用擀面杖擀成長橢圓形,把脆皮火腿腸放在擀好的面片上一端,往上卷至緊實,收口處可以擀的更薄更貼緊;

把做好的火腿面包胚均勻放入烤盤,烤箱内放一盤溫水,把烤盤放入烤箱上層,時間45分鐘,功能按發酵溫度在38度左右;

發酵好的面團變至原來的2陪大,取出,表面圖一層全蛋液,撒些些芝麻;

把烤箱的水取出,烤箱預熱,180度,上下火,15分鐘,放入中層;

時間到取出放涼即可。

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