杭州值得推薦的杭幫菜-tft每日頭條

杭州值得推薦的杭幫菜

生活更新时间:2024-12-27 20:42:03

來源：蕭内網蕭山論壇、網友發帖、博物雜志

生活不外乎油鹽醬醋茶，有時候，一塊肉、一棵菜就能構成最簡單的人間煙火氣。

近日，有網友發帖說，去菜場買了顆菜，卻不知道這菜到底叫什麼名字。

杭州值得推薦的杭幫菜（竟不知這是什麼菜）1

杭州值得推薦的杭幫菜（竟不知這是什麼菜）2

對于這顆不規則形狀的蔬菜，評論區不少網友給出了蕭山特色的叫法：

杭州值得推薦的杭幫菜（竟不知這是什麼菜）3

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還有很多不同的叫法：娃娃菜、子母菜、多肉菜……

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另有網友指出，這東西是新鮮榨菜，腌制後就是大家都很熟悉的榨菜/大頭菜了。

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還有網友說，盡管不确定到底叫什麼，但能确定的是，這菜炒炒還挺好吃的，雖然帶有一點苦味，和五花肉是絕配。

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杭州值得推薦的杭幫菜（竟不知這是什麼菜）24

這麼多的叫法，這種形狀奇怪的蔬菜，到底叫什麼？

博物雜志說，這種蔬菜叫抱子芥，也叫兒菜。本來帶有苦味，适合跟臘肉、五花肉一起炒，苦味可解膩。如果接受不了，可以多加油炒，苦味會降低。

另一個問題：這個兒菜，是不是就是新鮮榨菜呢？

博物雜志也說了，還是有一定區别的。

兒菜和雪菜、榨菜都是芥菜的變種。不同的是，兒菜是芥菜的芽變種，而榨菜（莖瘤芥、青菜頭）是芥菜的莖變種。

杭州值得推薦的杭幫菜（竟不知這是什麼菜）25

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