營養學的基礎知識彙總?#從零學營養#【營養素是什麼】是指食物中能夠被人體消化、吸收和利用的有機和無機物質,我來為大家科普一下關于營養學的基礎知識彙總?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
#從零學營養#
【營養素是什麼】是指食物中能夠被人體消化、吸收和利用的有機和無機物質。
【6大營養素】1、蛋白質(12%~15 % )2、脂類 (20%~30 % )3、碳水化合物 (55%~65 % )4、礦物質5、維生素6、水。
【3大産熱營養素】蛋白質、脂類、碳水化合在體内經氧化分解,産生一定熱量,以滿足人體熱能需求。
【營養素在體内的功能】1、作為人體代謝的物質基礎,提供人體從事各項活動所需的能量。2、作為構成人體結構的基本物質,參與組織細胞的構成、更新與修複。3、作為調節生理功能的物質基礎,維持人體正常的生理功能。
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