新京報訊（記者 王子揚）在11月20日的“大國食業——2018年中國食品發展大會”上，康師傅再度獲得中國食品标杆企業金箸獎，這是康師傅連續4年獲得該獎項。“文化”和“創新”是康師傅一直以來重要的關鍵詞，在産品、技術、營銷方面大力創新，同時也不遺餘力地傳播中國文化。

四度獲得金箸獎

本次大會的主題為“品牌引領變革，創新重塑價值”，旨在推動食品企業變革與創新，探尋食品行業發展新趨勢。康師傅繼2015年-2017年三度蟬聯“中國食品标杆企業金箸獎”後，今年再度攬獲此項重量級食安獎項。

金箸獎的評選中，食品安全是一項最基本的評選标準。在生産實踐中，康師傅以“零容忍”的态度進行風險管理，踐行“從農田到餐桌”全程質量控制的理念，投入巨資嚴控源頭安全，牢牢掌握上遊供應鍊，對原料和供貨商實施嚴苛的管理。

業内指出，從1992年推出第一包紅燒牛肉面到今天成為跨界多個領域的企業，四度獲得金箸獎也是對康師傅的認可。

以創新探索可持續發展

2018年是康師傅品牌創立26周年，康師傅以“成為受尊崇的企業”的願景，在産品、技術、營銷方面探索可持續發展實踐。

産品方面，康師傅堅持推陳出新。除了紅燒牛肉面等幾百種口味，今年康師傅又重磅推出了鮮蔬面、Express速達面館等輕奢、高端新品。同時，還牽手星巴克、味全等知名品牌，将旗下産品疆土拓寬至咖啡飲品、乳酸菌飲品等健康品類領域。

技術方面，康師傅打造嚴格創新體系，先後投資5億元在天津打造了國際領先的檢測中心，3000多人的食安管理團隊每年對旗下相關原料及最終産品檢測超過350萬次。康師傅聯合江南大學曆時2年研究出獨創“棕榈油中TPG的檢測應用與煎炸控制技術”，将原料油的風險擋在工廠外，并在2018年全國食品安全宣傳周第十屆中國食品安全論壇上榮獲“2017-2018年度食品安全創新技術獎”。

營銷方面，在移動互聯網時代，康師傅通過擁抱互聯網發起線下零售渠道數字化變革，用智能營銷賦能線下經銷商和零售小店，達到品牌下沉并進一步擴大康師傅線下市場占有率的目标。

文化提升康師傅品牌内涵

康師傅還将中華飲食文化與積極健康的品牌态度持續傳播給廣大消費者。

2018年康師傅入選新華社民族品牌工程，成為世界認識中華飲食文化的一張名片。同時康師傅又牽手中國航天事業，通過引入航天食品前沿科技，進一步提升康師傅食品安全系統管控，用航天品質打造民族品牌。

方便面不僅是中國面食文化的組成部分，很多口味更是直接來自大江南北的地方菜肴，比如小雞炖蘑菇面、泡椒牛肉面、油潑辣子酸湯面等。通過現代創新工藝把中華飲食文化的千滋百味濃縮到料包的方寸之中，迄今研發近260餘種口味，帶給消費者豐富的味蕾享受。

與此同時，康師傅也正在向世界介紹中華飲食文化。2016年裡約奧運會，康師傅在奧運會場開起了面館；2018年平昌冬奧會，康師傅再次把面館開到這一國際盛事現場；2018年11月上海進博會和烏鎮世界互聯網大會期間，康師傅旗下高端天然礦泉水涵養泉均受邀走進兩大國際盛事，為來自世界各地的貴賓提供飲水服務……

業内人士指出，康師傅在衆多重大國際場合的營銷，為消費者留下了深刻印象，文化也使得康師傅的品牌内涵不斷提升。

新京報記者 王子揚 圖片來源 企業供圖 編輯 廖愛玲 校對 吳興發

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