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柑橘怎樣煮更好吃

生活更新时间:2024-12-05 05:12:32

#頭條創作挑戰賽#

柑橘怎樣煮更好吃（柑橘千萬别再單吃了）1

秋季，正是橘子上市的季節。我潮汕的朋友悄悄告訴我，換種吃法，用橘子做個小時候的柑餅，軟軟糯糯，果香味濃郁，超好吃

柑橘怎樣煮更好吃（柑橘千萬别再單吃了）2

【食材和用料】

柑橘---- ---------------5斤

白砂糖----------------- 1斤

1：将市場買回來的新鮮的橘子，去掉枝葉。或者家裡有果園吃不完的橘子，也可以試試做桔餅哦

柑橘怎樣煮更好吃（柑橘千萬别再單吃了）3

2：事先加鹽和小蘇打，浸泡十分鐘。然後用清水，将橘子一個個搓洗幹淨，最後再用清水淘洗一遍。（放鹽和小蘇打，可以起到殺菌的作用，也容易清洗橘子表皮的髒東西）

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3：小刀切好四條線，兩頭不要切斷，切成四等分，然後用力壓出橘子汁水。

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4：上鍋蒸10分鐘，這樣能去掉橘子皮的一部分澀味。

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5：蒸過的橘子，趁熱來腌一下，一層橘子一層白砂糖鋪上。待白糖融化後，放置外面曬個3-4天。

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6：如果沒有太陽，也可以用烤箱，先用大火烤一個小時，再轉小火烤4個小時。

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7：差不多這樣就可以，捏起來軟軟的，像金黃膠蜜餞一樣。

柑橘怎樣煮更好吃（柑橘千萬别再單吃了）9

8：準備一碗白砂糖，中火将糖炒融化，再轉小火，此時已經糖汁變得黏稠了，然後再放入橘餅，用筷子翻動，讓每一個橘餅均勻的裹上糖漿。

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9：待自然冷卻以後，糖霜已經覆蓋在橘餅上了，再撒一丢丢白糖，香甜可口的橘餅就做好啦，一點也不輸外面買的。

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小貼士

1：潮州柑餅，改變了原有的形态，卻别有一番滋味。吃不完的話可以及時儲存好哦

2：搓洗幹淨的橘子，切十字，壓扁蒸半個小時，最好是選擇有太陽光的天氣，方便曬下。

3：桔餅适量吃一些可以，在幹燥的秋季，用來泡水非常合适，但是不建議糖尿病人食用。

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