珍珠怎麼煮的正确方法-tft每日頭條

珍珠怎麼煮的正确方法

生活更新时间:2024-12-05 03:54:51

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）1

自己煮的『珍珠奶茶』絲滑醇香，茶香和奶香非常濃，沒有任何添加劑。珍珠奶茶的做法非常簡單，這次隻用了紅茶包和牛奶，甜味擔當是煉乳。當然，也可以用茶葉和淡奶，做法一樣。

By 個性勝過姿色【豆果美食官方認證達人】

用料

茶包一個
煉奶 5克
奶 100克
木薯粉 100克
紅糖 20克

做法步驟

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）2

1、準備木薯粉

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）3

2、紅糖放入100克的水中煮溶并要把水煮沸，煮沸的紅糖水慢慢倒入50克木薯澱粉中，一邊倒一邊攪拌，看木薯粉與紅糖水的融合程度，紅糖水根據粉的吸水性增減用量。

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）4

3、攪拌後就揉到沒幹粉即可。木薯粉遇糖水後會變得很硬，用力混合就好了

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）5

4、在盤子上放上20克木薯粉，把揉好的面先捏成自己喜歡大小的圓再輕輕揉圓，太用力揉小圓團很容易碎。揉好的小圓放在木薯粉上滾一圈，讓小圓粘上粉定型也不會相互粘連。

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）6

5、、揉好的珍珠放入燒開的水中大火煮20分鐘，煮到珍珠透明，蓋上鍋蓋焖二十分鐘，吃起來不覺得夾生就好了。焖好的珍珠放到飲用水中浸泡珍珠會更Q彈。

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）7

6、牛奶和茶包放入煲煮沸，關火焖兩分鐘即可

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）8

7、珍珠放入杯子

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）9

8、倒入奶茶加入煉奶攪拌均勻

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9、茶香和奶香非常濃，沒有任何添加劑

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）11

10、然，也可以用茶葉和淡奶，做法一樣。

珍珠怎麼煮的正确方法（珍珠奶茶的做法）12

11、大家試試看

小貼士

◆ 煮和焖才能讓珍珠熟透，珍珠煮的時間根據珍珠的大小而定。 ◆ 珍珠要先捏成圓再輕揉才能成型，放在手心搓圓時，一定要輕輕，否則丸子會碎. ◆ 撈出的珍珠放冷開水中沖洗/浸泡，是為了洗掉濃稠的湯液，防止黏在一起，冷水使之口感更加有彈性 ◆ 喜歡珍珠丸子顔色再深點話，可以把材料中的紅糖換成黑糖，這樣丸子就會黝黑黝黑滴，跟冷飲店一樣。 ◆ 做珍珠丸子一定用木薯澱粉，不能是别的。

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