吃火鍋你最愛吃什麼呢，肯東很多人都會說鴨腸，火鍋中吃鴨腸是真的好吃，尤其是紅鍋吃着超級的爽快。今天的鴨腸不用火鍋不用涼拌，而是用來煮制，這是一道香辣鴨腸，味道十分的好。

鴨腸是鴨的内髒之一，是很多菜肴都會用到的食材。可鹵、可炒、可炖、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用，喜歡吃辣的朋友不妨試試這道菜，吃着脆脆的非常的爽口，一盤鴨腸菜很是下飯，喜歡就試試吧。

準備需要的食材：鴨腸、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、八角、桂皮、麻椒、紅幹椒、小米椒、啤酒、澱粉、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、食鹽、食油。

步驟一：将鴨腸入盆，加入少許食鹽、适量玉米澱粉反複搓洗幾遍清洗幹淨，瀝水後再加入少許食鹽、适量料酒拌勻腌制60分鐘。

步驟二：蔥切段、姜切片、蒜切塊、紅幹椒切段、小米辣切碎待用。然後起鍋燒水，放入幾個蔥段、姜片、适量料酒，水開下入鴨腸焯水至變色撈出瀝幹水分待用。

步驟三：起鍋燒适量油，油溫六成熱倒入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、小米椒、麻椒翻炒均勻出香，加入适量豆瓣醬炒出紅油。

步驟四：然後放入鴨腸翻炒均勻出香，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺白糖、适量食鹽翻炒均勻。倒入适量啤酒淹沒鍋底，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。

這樣一道香辣鴨腸，保管你喜歡吃，吃鴨腸最需要注意的就是将鴨腸洗幹淨，然後就是别煮老了，老了都嚼不動了。

鴨腸脆嫩好吃，下飯非常的合适，下面的這道豆腐雞翅煲，更是适合下飯的美味。雞中翅鮮香嫩滑，豆腐一戳就爛，十足的美味呢，喜歡吃砂鍋煲，這一這樣試試哦，味道非常的不錯呢。

準備需要的食材：雞中翅 7個、老豆腐 1塊、小香菇 适量、姜蒜 适量、紅甜椒 半個、青甜椒 半個、洋蔥 半個、香蔥 适量、蚝油 2大匙、生抽 1湯匙、老抽 半湯匙、白砂糖 半茶匙。

步驟一：把豆腐切成小方塊，放入平底鍋裡煎，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面。豆腐要煎到兩面都起皺，這樣焖的時候豆腐不容易爛。

步驟二：香菇沖洗幹淨後用清水泡軟，泡香菇的水不要倒等下要用。雞翅沖洗幹淨，然後剁開成兩半，再用水沖洗一遍。

步驟三：鍋内還有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜蔥蒜炒香後，放入小香菇翻炒。香菇炒出香味後放入雞翅，翻炒到雞翅皮肉緊縮。

步驟四：倒入沒過雞翅的清水或者高湯，放入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均勻。然後倒入豆腐，蓋蓋大火燒開。

步驟五：把彩椒和洋蔥切塊鋪在砂鍋裡面，把豆腐雞翅都倒入砂鍋内，湯汁也倒進去，然後淋上一圈料酒，蓋蓋中小火焖20分鐘後即可。

這也昂一道豆腐雞翅煲就制作好啦，味道非常的棒哦，喜歡的朋友趕緊試試吧，非常的好吃呢。

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